Cerca
Ara es mostren els items 1-10 de 11
Nutritional values of raw and cooked 'calçots' (Allium cepa L. resprouts), an expanding crop
(2019-06-12)
Article.
Accés restringit per política de l'editorial
Article.
Accés restringit per política de l'editorial
‘Calçot’ is the Catalan name for the immature floral stems of second-year onion resprouts of the Blanca Tardana de Lleida (BTL) landrace. Highly appreciated for their sensory attributes, these resprouts are typically ...
Quality and bioaccessibility of total phenols and antioxidant activity of calçots (Allium cepa L.) stored under controlled atmosphere conditions
(2017-07-01)
Article.
Accés obert
Article.
Accés obert
Calçots are the floral stems of the second-year onion (Allium cepa L.) resprouts with economic importance in Spain, where they are usually consumed roasted. The effect of two controlled atmospheres (CA) of 2.0% O2 + 3.5% ...
Determination of chemical properties in ‘calçot’ (Allium cepa L.) by near infrared spectroscopy and multivariate calibration
(2018-10-01)
Article.
Accés obert
Article.
Accés obert
‘Calçots’, the immature floral stems of second-year onion resprouts, are an economically important traditional crop in Catalonia (Spain). Classical approaches to evaluating the chemical properties of ‘calçots’ are time ...
Obtenció d’una nova varietat de ceba any 2011. Memòria per a l'Ajuntament de Sabadell
(2011-12-31)
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Sensory characterization of the “Calçot” (Allium cepa L.), a necessary step for its breeding
(2010)
Comunicació de congrés.
Accés obert
Comunicació de congrés.
Accés obert
Obtenció d’una nova varietat de ceba. Memòria per a l’Ajuntament de Sabadell Novembre del 2010
(2010-11-01)
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Document científic-tècnic.
Obtenció d’una nova varietat de ceba. Memòria any 2009
(2009-11-01)
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Millora genètica de ceba. Document científic-tècnic.
Improving the commercial value of the ‘Calçot’ (Allium cepa L.) Landrace: Influence of genetic and environmental factors in chemical composition and sensory attributes
(2018-10-04)
Article.
Accés obert
Article.
Accés obert
Landraces are considered valuable for their close ties to local cultures, adaptation
to low inputs, and quality. ‘Calçots’ are the immature floral stems of second-year
sprouts of onions from the ‘Blanca Tardana de Lleida’ ...
Recuperació de les varietats de ceba de coll de Nargó i la seva utilització per la promoció del teixit agroalimentari del territori
(2011-12-31)
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Report de recerca.
Accés restringit per decisió de l'autor
Effects of long-term controlled atmosphere storage, minimal processing, and packaging on quality attributes of calçots (Allium cepa L.)
(2019-12-01)
Article.
Accés obert
Article.
Accés obert
Calçots are the immature floral stems of the second-year onion (Allium cepa L.) resprouts. Modified atmosphere packaging or vacuum packaging are suitable alternatives to preserve fresh-cut vegetables. The objective of this ...