Mostra el registre d'ítem simple

La liberalitzacio del mercat i l’evolucio del consum de carn, 1800-1935

dc.contributor.authorGuàrdia Bassols, Manuel
dc.contributor.authorOyón Bañales, José Luis
dc.contributor.authorFava, Nadia
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament de Teoria i Història de l'Arquitectura i Tècniques de Comunicació
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Urbanisme i Ordenació del Territori
dc.date.accessioned2016-04-08T11:17:57Z
dc.date.available2016-04-08T11:17:57Z
dc.date.issued2015-12-16
dc.identifier.citationGuardia, M., Oyon, J., Fava, Nadia. La liberalitzacio del mercat i l’evolucio del consum de carn, 1800-1935. A: "Proveir Barcelona: el municipi i l’alimentació de la ciutat, 1329-1930". Barcelona: Museu d'Història de Barcelona: Institut de Cultura: Ajuntament de Barcelona, 2015, p. 335-348.
dc.identifier.isbn978849081385
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/85416
dc.description.abstractAborda els aspectes bàsics del sistema de proveïment alimentari de Barcelona i de la seva transformació al llarg dels segles. Des dels temps medievals i moderns, quan la principal funció del 'bon govern' era garantir la subsistència dels veïns, a la desregulació que culmina al segle XIX i les seves diverses adaptacions durant els dos últims segles.
dc.format.extent14 p.
dc.language.isocat
dc.publisherMuseu d'Història de Barcelona: Institut de Cultura: Ajuntament de Barcelona
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Urbanisme::Aspectes econòmics
dc.subject.lcshMarkets
dc.subject.otherProveïment
dc.subject.otherMercats
dc.subject.otherConsum
dc.subject.otherCarn
dc.subject.otherEscorxador
dc.subject.otherRamaderia
dc.subject.otherBestiar
dc.subject.otherMajoristes
dc.subject.otherTransició Nutricional
dc.subject.otherLiberalització
dc.subject.otherCicles econòmics
dc.subject.otherComerç minorista
dc.subject.otherCarnisseries
dc.titleLa liberalitzacio del mercat i l’evolucio del consum de carn, 1800-1935
dc.typePart of book or chapter of book
dc.subject.lemacMercats
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. PUPP - Perspectives Urbanes: Aproximacions Comparades
dc.rights.accessOpen Access
local.identifier.drac17547312
dc.description.versionPostprint (author's final draft)
local.citation.authorGuardia, M.; Oyon, J.; Fava, Nadia
local.citation.pubplaceBarcelona
local.citation.publicationNameProveir Barcelona: el municipi i l’alimentació de la ciutat, 1329-1930
local.citation.startingPage335
local.citation.endingPage348


Fitxers d'aquest items

Thumbnail
Nom:
Galerades_Guardia Oyon 30-7-2 ...
Mida:
387,5Kb
Format:
PDF
Descripció:
Galerades del capítol
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple