Análisis del canal HORECA en la ciutad de Tarragona
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Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2020-02-28
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Reconeixement 3.0 Espanya
Abstract
Mi trabajo “El análisis del canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) en
Tarragona” se trata de estudiar el sector HORECA en Tarragona y en particular su parte logística
para mejorar su operatividad. Definimos los actores y los flujos logísticos que hay entre ellos y
descubrimos que se forma una red compleja de resolver. En la realidad el sector investigado
tiene muchos puntos débiles en la parte logística de diferentes tipos de mercancías repartidas.
Estas mercancías funcionan de manera aleatoria por la ciudad a unas determinadas horas del
día (como ejemplo en la ciudad de Tarragona) que en mi opinión surgen unas soluciones
prácticas que vamos a encontrar en este trabajo.
El objetivo del estudio es dar a partir de propuestas de mejora, que facilitan el
funcionamiento productivo del sector HORECA, solución a la distribución de lo último
comentado y en concreto de la ciudad de Tarragona. Según redactado, la pregunta principal de
mi trabajo es: si podemos hacer que el canal HORECA sea más eficiente y rentable
logísticamente.
Planteamos el presente problema desde dos ámbitos: primero, el ámbito Municipal,
donde están las Administraciones que intervienen regulando los procesos logísticos de sector
HORECA, y segundo, el tejido empresarial que desarrolla el medio económico. En mi trabajo
encontramos e investigamos los desafíos de estos dos ámbitos, y como resultado, vemos que
no hay una solución única sino varias, que afectan tanto al ámbito municipal como al
empresarial. De las posibles resoluciones nos referimos al siguiente: 1. mejora de las
afectaciones de dominio público del canal HORECA, 2. eficacia de las cargas y descargas, 3.
disminución de los niveles contaminantes, 4. fluidez del tráfico, 5. Que el nivel acústico de la
ciudad sea normativo. Todo esto hace que los procesos logísticos mejoren, que los diálogos
entre las partes implicadas en dichos procesos sean fluidos, etc. Puestas soluciones en su parte
mejoran la calidad de vida del ciudadano particular y en general, el medio ambiente.
Recomendamos a la comunidad científica seguir investigando el tema tratado para hacer
que el canal HORECA sea un medio donde conviven vehículos de reparto de una forma más
sostenible, eficiente, ordenada logísticamente y que el medio económico en el que se desarrolla
sea más productivo aportando soluciones nuevas, y sobre todo, en la ciudad Tarragona donde
vivo yo como la persona interesada en las mejoras en dicho sector.
TitulacióGRAU EN ENGINYERIA D'OBRES PÚBLIQUES (Pla 2010)
Localització
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
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Hernandez.Vela.Isaac.TFG.pdf | 6,483Mb | Visualitza/Obre | ||
Hernandez.Vela.Isaac.Anejos.pdf | 62,17Kb | Visualitza/Obre |