Exploració per autor "Fedra Chillida, Juan"
Ara es mostren els items 1-1 de 1
-
Comportament i evolució de les caseïnes i caseïnats utilitzats com adhesius
Fedra Chillida, Juan (Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-01)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés restringit per decisió de l'autorLa caseïna és una proteïna continguda en la llet dels mamífers. Si s’extreu, la caseïna que s’obté, no és soluble amb aigua, i per a què pugui ser utilitzada s’ha de transformar en una altra substància anomenada caseïnat. La ...