Comportament i evolució de les caseïnes i caseïnats utilitzats com adhesius
Visualitza/Obre
Memòria (1,526Mb) (Accés restringit)
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/81304
Tipus de documentProjecte/Treball Final de Carrera
Data2008-01
Condicions d'accésAccés restringit per decisió de l'autor
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
La caseïna és una proteïna continguda en la llet dels mamífers. Si s’extreu, la
caseïna que s’obté, no és soluble amb aigua, i per a què pugui ser utilitzada
s’ha de transformar en una altra substància anomenada caseïnat.
La transformació s’aconsegueix fent reaccionar la caseïna amb una base. Els
caseïnats més utilitzats són els de calci, ja que el Ca2+ crea reticulacions amb
la caseïna formant un producte insoluble. A més, té unes excel·lents propietats
adhesives. Aquest s’obté de la reacció entre la caseïna i el [Ca(OH)2].
Un exemple d’aplicació dels caseïnats és en l’adhesió de pintures murals, que
són arrancades i posteriorment fixades en un nou suport. En molts museus hi
ha pintures murals que han estat traspassades i fixades mitjançant caseïnats, i
s’ha observat que amb el pas del temps hi han hagut pèrdues d’adherència. Al
ser un problema generalitzat, entendre bé els processos i el comportament
químic dels caseïnats, és un tema de gran interès per a la conservació i la
restauració.
Un dels objectius d’aquest projecte, és fer una ordenació de la informació. Bé
és cert, que ja n’existeix d’informació sobre les caseïnes i els caseïnats, però
aquesta informació està molt dispersa i és pràcticament inexistent en el camp
de la pintura.
Amb un segon ordre, i degut a la problemàtica abans esmentada, es vol iniciar
un estudi de l’evolució i l’envelliment dels caseïnats. Amb aquest anàlisi
s’intentarà entendre quin comportament químic tenen els caseïnats amb el pas
del temps. L’observació es realitzarà en mostres preparades al laboratori durant
el transcurs de mesos (durant 5 mesos) i amb mostres reals, les quals van ser
traspassades fa molts d’anys ( dels anys 1920, 30, 60 i 80).
La tècnica FTIR ha mostrat ser adequada per l’estudi proposat, ja que a més de
caracteritzar els diferents materials, també s’han pogut observar les variacions
entre les diferents síntesis i amb el pas del temps.
TitulacióENGINYERIA TÈCNICA INDUSTRIAL, ESPECIALITAT EN QUÍMICA INDUSTRIAL (Pla 1995)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
Memòria.pdf | Memòria | 1,526Mb | Accés restringit |