Estudio del lavado de ropa de una compañía hotelera

Abstract

El proyecto Estudio del lavado de ropa de una compañía hotelera se ha realizado para la empresa MLL Hotels con el objetivo de evaluar cuál es la opción más viable económicamente para el lavado de la ropa empleada en la compañía, dado que la lavandería actual es incapaz de asumir la producción por diferentes razones: obsolescencia de la maquinaria, falta de capacidad, volumen importante de averías de gravedad, etc. En la primera parte del proyecto se detallan las características principales de la compañía – capítulo 4 - y la manera de funcionar de la lavandería hasta el momento – capítulo 5 -: tipos de ropa lavada, stocks, procesos, maquinaria, distribución de la lavandería,… para acabar realizando un análisis de la productividad actual de la lavandería y encontrar posibles puntos de mejora que sean útiles para el diseño de la nueva lavandería. En la segunda parte del trabajo, se presentan diferentes alternativas que se plantean para lavar la ropa de la compañía. Dichas alternativas son: lavar toda la ropa con un servicio propio, contratar un servicio externo o lavar parte de la ropa con un servicio propio y el resto subcontratarlo. En los anexos se pueden ver otras alternativas descartadas en la línea de las 3 mencionadas. A la hora de diseñar cada una de las alternativas se ha estimado la producción que se espera para los próximos años en función del número de estancias presupuestadas por la compañía para los años venideros. Para el diseño, de la lavandería propia – capítulos 7.1 y 7.3-, se han tenido en cuenta las problemáticas detectadas en la primera parte, con tal de mejorar el servicio dado hasta ahora. La propuesta final se prevé que sea implantada a lo largo de los primeros 3 años, empezando en el año 2015 con la inversión mínima necesaria para poder asumir la producción y manteniendo la maquinaria que actualmente todavía es útil. La inversión de los siguientes años se realiza con el objetivo de mejorar costes, ya que ha habido grandes avances tecnológicos en los últimos años y la maquinaria actual está en los últimos años de su vida útil. Por otro lado, para la alternativa externa – capítulo 7.2 -, se toma como referencia el contrato actual de la compañía, práctica común en el sector, teniendo en cuenta las demandas específicas de la compañía. Para acabar, en el capítulo 8, se realiza una comparativa de las 3 alternativas para implantar la más viable para la empresa durante los próximos 10 años – período estimado por los fabricantes de amortización de la maquinaria -. Por último se presenta la viabilidad medio ambiental de las alternativas principales.