Cerca
Ara es mostren els items 1-1 de 1
Protein recovery from pot ale, a whisky by-product
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2012-11)
Projecte Final de Màster Oficial.
Accés restringit per decisió de l'autor
Realitzat a/amb: Heriot-Watt University
Projecte Final de Màster Oficial.
Accés restringit per decisió de l'autor
Realitzat a/amb: Heriot-Watt University
The objective of this research is to recover yeast protein from pot ale, a whisky by-product. Different yeast disruption methods were tested: enzymatic disruption, glass beads, the commercial reagent Y-PER plus, autolysis, ...