Elaboración de masas madre de pan sin gluten

Thumbnail
View/Open
Author's e-mailantia.fernandez.pintosarrobagmail.com
Tutor / directorCarbó Moliner, RosaMés informacióMés informació; Gordún Quiles, ElenaMés informació
Document typeBachelor thesis
Date2016-10-25
Rights accessOpen Access
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
SubjectsSourdough bread, Pa sense gluten
DegreeGRAU EN ENGINYERIA DE SISTEMES BIOLÒGICS (Pla 2009)
URIhttp://hdl.handle.net/2117/98944
Collections

FilesDescriptionSizeFormatView
memoria.pdf3,342MbPDFView/Open