Mostra el registre d'ítem simple

Estabilización proteica de vino Sauvignon Blanc por filtración estabilizante: efecto sobre la fracción molecular

dc.contributor.authorLira, E
dc.contributor.authorPandolfini, Enzo
dc.contributor.authorGüell, Carme
dc.contributor.authorMedina, Francesc
dc.contributor.authorLópez, Francisco
dc.contributor.authorAchaerandio Puente, María Isabel
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2010-10-19T08:40:35Z
dc.date.available2010-10-19T08:40:35Z
dc.date.created2009
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationLira, E. [et al.]. Estabilización proteica de vino Sauvignon Blanc por filtración estabilizante: efecto sobre la fracción molecular. A: X Congeso Nacional de Investigación Enológica. "X Congeso Nacional de Investigación Enológica". Ourense: Universidad de Vigo, 2009, p. 323-326.
dc.identifier.isbn978-84-8158-438-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/9792
dc.format.extent4 p.
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Vigo
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Enologia
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject.lcshWine and wine making
dc.subject.lcshWine and wine making--Filtration
dc.subject.lcshProteins - Denaturation
dc.subject.otherEstabilización proteica
dc.subject.otherVino
dc.subject.otherSauvignon blanc
dc.subject.otherFiltración
dc.subject.otherÓxido de zirconio
dc.titleEstabilización proteica de vino Sauvignon Blanc por filtración estabilizante: efecto sobre la fracción molecular
dc.typeConference report
dc.subject.lemacVi -- Filtració
dc.subject.lemacViticultura
dc.subject.lemacProteïnes--Desnaturalització
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.identifier.dlOU 99-2009
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
local.identifier.drac2364697
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorLira, E.; Pandolfini, E.; Güell, C.; Medina, F.; López, F.; Achaerandio, M.
local.citation.contributorX Congeso Nacional de Investigación Enológica
local.citation.pubplaceOurense
local.citation.publicationNameX Congeso Nacional de Investigación Enológica
local.citation.startingPage323
local.citation.endingPage326


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura
Nom:
2009-Gienol-comunicacion.pdf
Mida:
1,160Mb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple