Estudi dels circuits hidràulics i tèrmics que composen una màquina de cafè i millores de la seva eficiència energètica

Abstract

Aquest treball respon a la necessitat de l’empresa IBERITAL S.A. de caracteritzar energèticament les màquines de cafè que es comercialitzen. Els objectius d’aquest projecte són proposar millores per a l’eficiència energètica de la màquina així com una major estabilitat de les condicions necessàries per fer un bon cafè. Per elaborar un cafè és necessària una quantitat d’aigua determinada amb unes condicions de pressió i temperatura específiques. Una màquina espresso assegura aquesta necessitat La màquina està quasi sempre connectada a la xarxa elèctrica i engegada per poder assegurar les condicions de temperatura i pressió, generant un consum energètic relativament important. En aquest treball, primerament, s’introdueix el lector al món del cafè i les màquines de cafè, s’explica el funcionament d’una màquina i els diferents circuits hidràulics. A continuació es caracteritza energèticament una màquina des de dos punts de vista: pèrdues de calor i consum elèctric i es proposen algunes millores per reduir-les. Finalment, s’incorpora en el treball una part d’automàtica per entendre el control dels paràmetres de la màquina i trobar la combinació òptima en el sistema de control per assegurar l’estabilitat de les condicions esmentades.