Craft brewery business plan
Tipus de documentProjecte/Treball Final de Carrera
Data2016-10
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
The project, created with the intention of becoming a company carrying out the points described therein. Based on the readings on the subject, factories visited in Spain and in Belgium, the beers made in "Homemade" mode, attendance at specific courses and brewers events, and two years of study and observation of market developments brewer Catalan and more specifically developed in Barcelona, allow me to have a clear vision of what the public demand of this sector and the type of business that is needed to meet this demand. Thus, throughout the document are explained and described the productive processes necessary to perform the different types of craft beer, temporary stages that must meet the same, as all business parameters (environment, strategy, type of society, marketing plan and HR) to complete this undertaken. With this, the result is a bounded project, defined and studied, with locations, numbers and real and existing patterns that become this CRAFT BREWERY BUSINESS PLAN craft brewer in a new creation called "DIVERSORIA CRAFT BREWERY". Aquest projecte, neix amb la intenció de convertir-se en empresa duent a terme els punts descrits en el mateix. Basant-me, en les lectures realitzades sobre la matèria, les fàbriques visitades tant a Espanya com a Bèlgica, les cerveses realitzades en mode "Homemade", l'assistència a cursos específics i esdeveniments cervesers, més dos anys d'estudi i observació de l'evolució del mercat cerveser Català i més concretament el desenvolupat a Barcelona, em permeten tenir una clara visió sobre el que el públic d'aquest sector demanda i el tipus de negoci que es necessita per satisfer aquesta demanda. Així, al llarg del document s'expliquen i descriuen els processos necessaris productius per a realitzar els diferents tipus de cervesa de forma artesanal, els estadis temporals que ha de complir la mateixa, com també tots els paràmetres empresarials (entorn, estratègia, tipus de societat, pla de màrqueting i de RRHH) per poder culminar aquest empresa. Amb això, el resultat, és un projecte acotat, definit i estudiat, amb ubicacions, nombres i patrons reals i existents, que convertiran aquest CRAFT BREWERY BUSINESS PLAN en una cervesera artesana de nova creació anomenada "DIVERSORIA CRAFT BREWERY". Dicho proyecto, nace con la intención de convertirse en empresa llevando a cabo los puntos descritos en el mismo. Basándome, en las lecturas realizadas sobre la materia, las fabricas visitadas tanto en España como en Bélgica, las cervezas realizadas en modo "Homemade", la asistencia a cursos específicos y eventos cerveceros, más dos años de estudio y observación de la evolución del mercado cervecero Catalán y más concretamente el desarrollado en Barcelona, me permiten tener una clara visión sobre lo que el público de este sector demanda y el tipo de negocio que se necesita para satisfacer dicha demanda. Así, a lo largo del documento se explican y describen los procesos necesarios productivos para realizar los diferentes tipos de cerveza de forma artesanal, los estadios temporales que debe cumplir la misma, como también todos los parámetros empresariales (entorno, estrategia, tipo de sociedad, plan de marketing y de RRHH) para poder culminar este acometido. Con ello, el resultado, es un proyecto acotado, definido y estudiado, con ubicaciones, números y patrones reales y existentes, que convertirán este CRAFT BREWERY BUSINESS PLAN en una cervecera artesana de nueva creación llamada "DIVERSORIA CRAFT BREWERY".
Descripció
Business plan
TitulacióENGINYERIA ELECTRÒNICA (Pla 1992)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
DiversoriaCraftBrewery.pdf | 7,256Mb | Visualitza/Obre | ||
ANEXOS.zip | 327,0Kb | application/zip | Visualitza/Obre |