Proyecto de modificación de la planta de envasado de yogur de una fábrica de lácteos en Mollet del Vallés

Abstract

Abstract: Degree to which work is presented below is a proposed expansion of the production plant and the plant layout and facilities of the dairy industry dedicated to the production of yogurt. The type of product that is produced is yogurt smoothie with fruit, with the capacity of the factory about 835 tons of daily production. The project focuses on the completion of a new plant distribution industry from descriptive method based on grouping the different production processes in specific work areas. There have been calculations for sizing relevant facilities and also have made the necessary plans to properly define the project. The project consists of memory, annexes, plans and budget. However this is expected to expand the daily production of 835 tons / day to 1000 tons / day of packing yogurt.

Resum: El treball de final de grau que es presenta a continuació, és un projecte de expansió de la planta de producció així com de la distribució en planta i instal·lacions de la industria làctica dedicada a la producció de iogurt. El tipus de producte que es produeix es el iogurt batut amb fruites, sent la capacitat de la factoria aproximadament de 835 tones de producció diària. El projecte es centra en la realització d'una nova distribució en planta de la industria a partir del mètode descriptiu que es basa en agrupar els diferent processos de producció en zones específiques de treball. S'Han realitzat els càlculs per dimensionar les instal·lacions corresponents així com també s'han fet els plànols necessaris per a definir correctament el projecte. El projecte consta de memòria, annexes, plànols y pressupost. Amb tot això s'espera ampliar la producció diària de 835 Tn/dia a 1000Tn/dia de iogurt envasat

Resumen: El trabajo fin de grado que se presenta a continuación, es un proyecto de expansión de la planta de producción así como la distribución en planta e instalaciones de la industria láctea dedicada a la producción de yogur. El tipo de producto que se produce es el yogur batido con frutas, siendo la capacidad de la factoría aproximadamente de 835 toneladas de producción diaria. El proyecto se centra en la realización de una nueva distribución en planta de la industria a partir del método descriptivo que se basa en agrupar los diferentes procesos de producción en zonas específicas de trabajo. Se han realizado los cálculos para dimensionar las instalaciones correspondientes así como también se han hecho los planos necesarios para definir correctamente el proyecto. El proyecto consta de memoria, anejos, planos y presupuesto. Con todo esto se espera ampliar la producción diaria de 835 Tn/día a 1000 Tn/día de yogur envasado.