Show simple item record

dc.contributorFanlo Grasa, Raül Joaquim
dc.contributor.authorRodriguez San Jose, Victoria
dc.date.accessioned2016-02-18T13:08:24Z
dc.date.issued2016-02-10
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/83113
dc.description.abstractTraditionally, milk replacers - hereinafter LR- used in breeding calves until the weaning age have been formulated with dairy protein. This has been, mainly, due to its high digestibility and the condition imposed by the physiology of the calf related to the enzymatic capacity specialized in their first weeks of life. Protein ingredients are an important part of the formulation of the LR and, during the last years, the increasing price of the milk protein makes its inclusion prohibitive for the formulation of LR. Therefore, research has been focused on the search for an alternative protein source to incorporate in LR and to achieve a similar efficiency compared to the formulations of proteins derived from milk at a higher cost. There are several alternative protein sources including soy, wheat, potato and animal plasma. The use of vegetable proteins is clearly justified by the low economic cost but they have some limitations such as lower digestibility, anti-nutritional factors... For that reason, the plasma is presented as a good choice because of its high nutritional value comparable to skim milk. The incorporation of plasma in the weaned piglet´s diet is quite common and, actually, have focused on the plasma incorporation in the formulation of alternative protein LR. Hence, the aim of this study was to evaluate the hydrolyzed plasma inclusion in the formulation of LR on growth effects, diseases and calves to weaning age immunity. To do this, a total of twenty Holstein calves were fed with LR which contains 5% of hydrolyzed plasma until 56 days of weaning age. The same yield was observed in calves that were fed with plasma protein in the formulation of LR when compared with calves fed with dairy protein. However, there was no evidence of an improvement in fecal scores, in the use of veterinary treatment or in immune response.
dc.description.abstractTradicionalment, els substituts de llet - en endavant LR- empleats en la criança de vedells fins a l'edat de deslletament s'han formulat a base de proteïna d´origen lacti. Això ha sigut així degut, principalment, per la seva alta digestibilitat i la condició imposada per la fisiologia de la vedella relacionada amb la capacitat enzimàtica especialitzada en les seves primeres setmanes de vida. Els ingredients proteics són una part important en la formulació del LR i, en els últims anys, l'augment del preu de la proteïna de la llet fa que sigui prohibitiu en la formulació del LR. En conseqüència, la investigació s'ha centrat en la recerca de fonts alternatives de proteïna per incloure en el LR i obtenir un rendiment similar en comparació amb les formulacions de proteïnes derivades de la llet a un menor cost. Hi ha diverses fonts de proteïnes alternatives incloent la soja, el blat, la patata i el plasma animal. L'ús de proteïnes d´origen vegetals està clarament justificat pel baix cost econòmic, però tenen certes limitacions -baixa digestibilitat, factors nutritius... -. Per tant, el plasma es presenta com una bona opció pel seu alt valor nutritiu comparable a la llet descremada. La incorporació de plasma a la dieta de garrins deslletats és bastant comú i, en l'actualitat, s'han centrat en la incorporació de plasma en la formulació del LR com a proteïna alternativa. Per tant, l'objectiu d'aquest estudi va ser avaluar els efectes de la inclusió del hidrolitzat de plasma en la formulació del LR en el creixement, les patologies i la immunitat dels vedells fins al deslletament. Amb aquesta finalitat, un total de vint vedells Holstein van ser alimentats amb LR que contenia un 5% de hidrolitzat de plasma fins als 56 dies de vida, l'edat del deslletament. Es va observar el mateix rendiment en vedells que van ser alimentats amb proteïnes plasmatica en la formulació del LR que en els vedells alimentats amb LR amb proteïna d´origen lacti. No obstant, no hi ha evidència d'una millora en les puntuacions fecals, en l'ús de tractaments veterinaris o resposta immune.
dc.description.abstractTradicionalmente, los lactorreemplazantes - en adelante LR- empleados en la cría de terneras hasta la edad del destete han sido formulados a base de proteína de origen lácteo. Esto ha sido así debido, principalmente, a su alta digestibilidad y a la condición impuesta por la fisiología de la ternera relacionada con la capacidad enzimática especializada en sus primeras semanas de vida. Los ingredientes proteicos son una parte importante dentro de la formulación del LR y, en los últimos años, el aumento del precio de la proteína láctea la hace prohibitiva dentro de la formulación del LR. Por consiguiente, la investigación se ha centrado en la búsqueda de fuentes de proteína alternativas para incorporar en el LR y conseguir un rendimiento similar en comparación con las formulaciones de proteínas derivadas de la leche a un menor coste. Hay varias fuentes de proteína alternativa incluyendo la soja, trigo, patata y plasma animal. El uso de las proteínas de origen vegetal está claramente justificado por el bajo coste económico pero presentan ciertas limitaciones -menor digestibilidad, factores antinutritivos...-. Por todo ello, el plasma se presenta como una buena opción por su alto valor nutricional comparable a la leche descremada. La incorporación de plasma en la dieta de los lechones destetados es bastante común y, actualmente, se han centrado en la incorporación del plasma en la formulación del LR como proteína alternativa. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de la inclusión de hidrolizado de plasma en la formulación del LR sobre el crecimiento, patologías e inmunidad de las terneras hasta la edad del destete. Para ello, un total de veinte terneras Holstein fueron alimentadas con LR que continia un 5% de hidrolizado de plasma hasta los 56 días de vida, edad del destete. Se observó el mismo rendimiento en las terneras que fueron alimentadas con proteína plasmática en la formulación del LR que en las terneras alimentadas con LR con proteína de origen lácteo. No obstante, no hubo evidencias de una mejora en las puntuaciones fecales, en el uso de tratamientos veterinarios ni en la respuesta inmunológica.
dc.language.isospa
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ramaderia::Bestiar boví
dc.subject.lcshCattle--Breeding--Research
dc.subject.otherTerneras
dc.subject.otherHidrolizado de plasma
dc.subject.otherParámetros productivos
dc.subject.otherPatologías e inmunidad
dc.titleEfectos del hidrolizado de plasma en la formulación de leches maternizadas para terneras
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacVedells -- Alimentació
dc.rights.accessRestricted access - author's decision
dc.date.lift10000-01-01
dc.date.updated2016-02-17T06:40:49Z
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Superior d'Agricultura de Barcelona


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

All rights reserved. This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Without prejudice to any existing legal exemptions, reproduction, distribution, public communication or transformation of this work are prohibited without permission of the copyright holder