Micro/Nanofiibras coaxiales de PLA/PEG para el encapsulamiento de microorganismos de interés biomédico y alimentario
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Tipus de documentProjecte/Treball Final de Carrera
Data2015-09
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Abstract
La conservación de microorganismos viables tiene interés en diversos sectores industriales.
Así, por ejemplo en la industria alimentaria, la panificación, vinicultura y cervecería entre
otros requieren procesos de fermentación que son iniciados con starters o microorganismos
colonizadores requeridos para la generación de biomasa. En la industria biomédica se
requiere la conservación de microorganismos tipo o de referencia.
En este proyecto se estudió el encapsulamiento de microorganismos de interés biomédico y
alimentario en micro/nanofibras coaxiales basadas en los polímeros biodegradables
poliláctida (PLA) y polietilenglicol (PEG). El encapsulamiento de microorganismos en una
matriz polimérica tiene aplicaciones prácticas como facilitar su conservación,
almacenamiento y transporte, además es un sistema de liberación controlada.
Las fibras fueron preparadas por electrohilado (electrospinning) coaxial, lo cual permite
compartimentalizar las fibras en un dominio de cubierta (shell) y otro nuclear o central (core).
El PLA es un polímero hidrofóbico mientras que el PEG es hidrofílico, por tal motivo, se ha
seleccionado el PEG como polímero para conformar el core de la fibra y en este dominio se
encapsularan los microorganismos, y el PLA conformará la cubierta de la fibra. Así, las fibras
coaxiales fueron preparadas bajo diferentes condiciones experimentales establecidas en un
diseño experimental (DOE).
Las micro/nanofibras obtenidas fueron caracterizadas por diversas metodologías para
establecer su estructura coaxial. Luego, las fibras fueron analizadas mediante técnicas
microscópicas (óptica, SEM) para determinar su morfología y sus diámetros. Finalmente se
prepararon fibras coaxiales como medio de encapsulamiento de la bacteria Escherichia coli
usada como modelo para estudiar la viabilidad de la bacteria durante diferentes tiempos de
conservación al interior de las fibras, y la posible acción protectora de la cubierta de la fibra
cuando las bacterias encapsuladas fueron sometidas a la actividad antibacteriana de la luz
ultravioleta.
MatèriesPolymers -- Biodegradation, Nanofibers, Biopolymers -- Microstructure, Microencapsulation, Polímers -- Biodegradació, Nanofibres, Biopolímers -- Microestructura, Microencapsulació
TitulacióENGINYERIA QUÍMICA (Pla 2000)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
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Memoria Final [Edgar Diaz].pdf | Memoria | 5,138Mb | Visualitza/Obre |