Mostra el registre d'ítem simple

dc.contributorSalvadó Cabré, Nativitat
dc.contributor.authorFedra Chillida, Juan
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.date.accessioned2016-01-12T15:22:08Z
dc.date.issued2008-01
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/81304
dc.description.abstractLa caseïna és una proteïna continguda en la llet dels mamífers. Si s’extreu, la caseïna que s’obté, no és soluble amb aigua, i per a què pugui ser utilitzada s’ha de transformar en una altra substància anomenada caseïnat. La transformació s’aconsegueix fent reaccionar la caseïna amb una base. Els caseïnats més utilitzats són els de calci, ja que el Ca2+ crea reticulacions amb la caseïna formant un producte insoluble. A més, té unes excel·lents propietats adhesives. Aquest s’obté de la reacció entre la caseïna i el [Ca(OH)2]. Un exemple d’aplicació dels caseïnats és en l’adhesió de pintures murals, que són arrancades i posteriorment fixades en un nou suport. En molts museus hi ha pintures murals que han estat traspassades i fixades mitjançant caseïnats, i s’ha observat que amb el pas del temps hi han hagut pèrdues d’adherència. Al ser un problema generalitzat, entendre bé els processos i el comportament químic dels caseïnats, és un tema de gran interès per a la conservació i la restauració. Un dels objectius d’aquest projecte, és fer una ordenació de la informació. Bé és cert, que ja n’existeix d’informació sobre les caseïnes i els caseïnats, però aquesta informació està molt dispersa i és pràcticament inexistent en el camp de la pintura. Amb un segon ordre, i degut a la problemàtica abans esmentada, es vol iniciar un estudi de l’evolució i l’envelliment dels caseïnats. Amb aquest anàlisi s’intentarà entendre quin comportament químic tenen els caseïnats amb el pas del temps. L’observació es realitzarà en mostres preparades al laboratori durant el transcurs de mesos (durant 5 mesos) i amb mostres reals, les quals van ser traspassades fa molts d’anys ( dels anys 1920, 30, 60 i 80). La tècnica FTIR ha mostrat ser adequada per l’estudi proposat, ja que a més de caracteritzar els diferents materials, també s’han pogut observar les variacions entre les diferents síntesis i amb el pas del temps.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Indústries químiques::Colorants, pintures i vernissos
dc.subject.lcshCasein
dc.subject.lcshAdhesives
dc.subject.otherCaseïna
dc.subject.otherCaseïnat
dc.subject.otherCalci
dc.subject.otherAdhesiu
dc.subject.otherProteïnes làctiques
dc.subject.otherPintura mural
dc.subject.otherRestauració
dc.subject.otherFTIR
dc.titleComportament i evolució de les caseïnes i caseïnats utilitzats com adhesius
dc.typeMaster thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemacCaseïna
dc.subject.lemacAdhesius
dc.rights.accessRestricted access - author's decision
dc.date.lift10000-01-01
dc.audience.educationlevelEstudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediatorEscola Politècnica Superior d'Enginyeria de Vilanova i la Geltrú
dc.audience.degreeENGINYERIA TÈCNICA INDUSTRIAL, ESPECIALITAT EN QUÍMICA INDUSTRIAL (Pla 1995)


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple