Disseny en planta i instal.lacions d'una formatgeria per al processat de 5000 L/dia de llet situada a Coll de Nargó (Lleida)

Abstract

This final degree project is centeres in a diry Distribution plant industry specifically dedicated to cheese production. This industry produces these cheese: ''Mató'', fresh cheese and aged cheese. A Distribution in a plant though a descriptive method has been done. It in based in diferent grouped production processes in specific work areas inside the industrial unit. I have also made the necessary calculations to measure the size the appropriate lighting fixtures, the electrical, refrigeration and against fires. Finally, the plans have been made up to enforce the calculations of facilities. Thus, the document consists of: a memory, 9 calculation annexes and 11 planes.

El present Treball de Fi de Grau és un projecte de distribució en planta i instal·lacions d'una indústria làctia, concretament d'una indústria dedicada a la producció de formatges. Els tipus de formatges que es produeixen a la indústria són: Mató, formatge fresc i formatge curat. S'ha realitzat una distribució en planta de la indústria a partir d'un mètode descriptiu que es basa en agrupar els diferents processos de producció en zones específiques de treball dins de la nau. També s'han realitzat els càlculs necessaris per a dimensionar les instal·lacions corresponents d'il·luminació, elèctrica, frigorífica i contra incendis. Per últim, s'han elaborat els plànols per tal de poder fer efectiu els càlculs de les instal·lacions. Així dons el document consta de: memòria, 8 annexos de càlcul i 9 plànols.

El presente Trabajo de Final de Grau es un proyecto de distribución en planta y instalaciones de una industria láctea, concretamente de una industria dedicada a la producción de queso. Los tipos de quesos que se producen en la industria son: ''Mató'', queso fresco y queso curado. Se ha realizado una distribución en planta de la industria a partir de un método descriptivo que se basa en agrupar los diferentes procesos de producción en zonas específicas de trabajo dentro de la nave. También se han realizado los cálculos necesarios para dimensionar las instalaciones correspondientes de iluminación, eléctrica, frigorífica y contra incendios. Por último, se han elaborado los planos para poder hacer efectivo los cálculos de las instalaciones. De esta forma, el documento consta de: memoria, 8 anejos de cálculo i 9 planos.