Show simple item record

dc.contributorPujolà Cunill, Montserrat
dc.contributorSepulcre Sánchez, Francesc
dc.contributor.authorGonzalez Sanchez, Maria Jose
dc.date.accessioned2015-11-10T14:10:40Z
dc.date.available2015-11-10T14:10:40Z
dc.date.issued2015-10-28
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/78971
dc.description.abstractWe apply an enzymatic treatment for glucose. This glucose will be reused in the same industry.
dc.description.abstractS'aplica un tractament enzimàtic en els residus de pa per obtindré glucosa que serà reutilitzada en la mateixa industria.
dc.description.abstractSe aplica un tratamiento enzimático en los residuos de pan para obtener glucosa que será reutilizada en la misma industria.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria dels cereals i derivats
dc.subject.lcshBread
dc.subject.otherResidus
dc.subject.otherHidròlisi enzimàtica
dc.subject.otherOptimització
dc.subject.otherGlucosa
dc.subject.otherα-amilasa
dc.subject.otherGlucoamilasa.
dc.titleAprofitament dels residus de pa per l'obtenció de glucosa
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacPa
dc.rights.accessOpen Access
dc.date.updated2015-10-31T06:40:33Z
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Superior d'Agricultura de Barcelona


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain