Show simple item record

dc.contributorCarbó Moliner, Rosa
dc.contributor.authorQuipuzco Linares, Maria Alejandra
dc.date.accessioned2015-10-23T12:35:48Z
dc.date.issued2015-10-19
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/78194
dc.description.abstractThis project was conducted to know the effect of the preparation of the pre-culture (protocol) on the kinetics of Saccharomyces cerevisiae DV10 in three different ways in terms of initial glucose concentration (150, 200 and 250 g/L). The study was conducted from pre-cultures prepared from two different protocols. A phase protocol (Protocol I) in which the yeast suspension in the same culture medium was obtained as used in the growth kinetics and a second two-phase protocol (Protocol II), in which is incorporated a prior step in which the yeast is grown in medium with 10 g L glucose, followed by a second stage in the same culture medium as used in the kinetics. Microbiological controls all pre-cultures determining viable cell counts, dead cells, cell number and gem stones were made. The kinetic study was carried out in microtiter plate performing readings of optical density at 600nm, every 3 hours for 48 hours. The pre-cultures obtained following the protocol I were characterized by having a number higher than the number of live cells dead cells. In contrast, in the first stage of Protocol II, a larger number of live cells dead were obtained, and in the second step results again exchanged counts. The concentrations of viable cells obtained in both protocols were similar to each other (106-10 UFC / mL). In kinetic studies performed from Protocols I and II no significant difference between the duration of the lag phase for different initial concentrations of glucose were found, but a significant difference between the maximum specific speed for different initial concentrations of glucose were determined. Furthermore, it was found that the interaction between the three protocols and glucose concentrations is not significant for any of the two parameters (λ and μ).
dc.description.abstractEl present projecte es va realitzar amb l'objectiu de conèixer l´efecte que té la preparació del precultiu (protocol) en la cinètica de Saccharomyces cerevisiae DV10 en tres medis diferents en quant a la concentració inicial de glucosa (150, 200 i 250 g/L). L'estudi es va realitzar a partir de precultius preparats a partir de dos protocols diferents. Un protocol d'una fase (Protocol I) en la que s'obtenia la suspensió de llevat en el mateix medi de cultiu que l´utilitzat en la cinètica de creixement i un segon protocol de dues fases (Protocol II), en la que es va incorporar una etapa prèvia en la que el llevat es feia créixer en medi amb 10 g/L de glucosa, seguida d'una segona etapa en el mateix medi de cultiu que l´utilitzat en la cinètica. Es van realitzar controls microbiològics de tots els precultius determinant el recompte de cèl·lules viables, cèl·lules mortes, nombre de cèl·lules gemmant i de gemmes. L'estudi de la cinètica es va dur a terme en placa microtiter realitzant lectures de la densitat òptica a 600 nm, cada 3 hores durant 48 hores. Els precultius obtinguts seguint el Protocol I es caracteritzaven per tenir un nombre de cèl·lules mortes més elevat que el nombre de cèl·lules vives. En canvi, en la primera etapa del Protocol II, es van obtenir un major nombre de cèl·lules vives que de mortes, i en la segona etapa van tornar a intercanviar els resultats dels recomptes. Les concentracions de cèl·lules viables obtingudes en els dos protocols van ser similars entre ells 106 - 107 ufc/mL (unitats formadores de colònies). En les cinètiques realitzades a partir dels protocols I i II no es van trobar diferències significatives entre la durada de la fase lag per a les diferents concentracions inicials de glucosa, però si es van determinar diferències significatives entre la velocitat específica màxima per a les diferents concentracions inicials de glucosa. A més, es va comprovar que la interacció entre els Protocols i les tres concentracions de glucosa no és significativa per cap dels dos paràmetres (λ i μ).
dc.description.abstractEl presente proyecto se realizó con el objetivo de conocer el efecto que tiene la preparación del precultivo (protocolo) en la cinética de Saccharomyces cerevisiae DV10 en tres medios diferentes en cuanto a la concentración inicial de glucosa (150, 200 y 250 g/L). El estudio se realizó a partir de precultivos preparados a partir de dos protocolos diferentes. Un protocolo de una fase (Protocolo I) en la que se obtenía la suspensión de levadura en el mismo medio de cultivo que el utilizado en la cinética de crecimiento y un segundo protocolo de dos fases (Protocolo II), en la que se incorporó una etapa previa en la que la levadura se hizo crecer en medio con 10 g/L de glucosa, seguida de una segunda etapa en el mismo medio de cultivo que el utilizado en la cinética. Se realizaron controles microbiológicos de todos los precultivos determinando el recuento de células viables, células muertas, número de células con gema y gemas. El estudio de la cinética se llevó a cabo en placa microtiter realizando lecturas de la densidad óptica a 600nm, cada 3 horas durante 48 horas. Los precultivos obtenidos siguiendo el Protocolo I se caracterizaban por tener un número de células muertas más elevado que el número de células vivas. En cambio, en la primera etapa del Protocolo II, se obtuvieron un mayor número de células vivas que de muertas, y en la segunda etapa volvieron a intercambiar los resultados de los recuentos. Las concentraciones de células viables obtenidas en los dos protocolos fueron similares entre ellos (106-107 UFC / mL). En las cinéticas realizadas a partir de los protocolos I y II no se encontraron diferencias significativas entre la duración de la fase lag para las diferentes concentraciones iniciales de glucosa, pero si se determinaron diferencias significativas entre la velocidad específica máxima para las diferentes concentraciones iniciales de glucosa. Además, se comprobó que la interacción entre los Protocolos y las tres concentraciones de glucosa no es significativa para ninguno de los dos parámetros (λ y μ).
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ciències de la terra i de la vida::Microbiologia
dc.subject.lcshSaccharomyces cerevisiae
dc.subject.otherSaccharomyces cerevisiae
dc.subject.otherCultiu tancat
dc.subject.otherFase d'adaptació o fase lag
dc.subject.otherVelocitat específica màxima de creixement
dc.subject.otherGlucosa
dc.titleInfluència de l´inòcul en la cinètica de creixement de S.cerevisiae DV10 en concentracions inicials de glucosa diferents
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacSaccharomyces cerevisiae
dc.rights.accessRestricted access - author's decision
dc.date.lift10000-01-01
dc.date.updated2015-10-22T06:40:49Z
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Superior d'Agricultura de Barcelona


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

All rights reserved. This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Without prejudice to any existing legal exemptions, reproduction, distribution, public communication or transformation of this work are prohibited without permission of the copyright holder