Show simple item record

dc.contributor.authorAuleda Amorós, Josep Maria
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2010-02-17T16:33:27Z
dc.date.available2010-02-17T16:33:27Z
dc.date.created2009-12
dc.date.issued2009-12
dc.identifier.citationAuleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M. Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?. "TECA: Tecnologia i ciència dels aliments", Desembre 2009, vol. 11, núm. 2, p. 12-18.
dc.identifier.issn1137-7976
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/6403
dc.format.extent7 p.
dc.language.isocat
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject.lcshRefrigeration and refrigerating machinery
dc.subject.lcshFood industry trade
dc.titleCrioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
dc.typeArticle
dc.subject.lemacCrioconcentració
dc.subject.lemacAliments -- Indústria i comerç
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.relation.publisherversionhttp://publicacions.iec.cat
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
local.identifier.drac2166064
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorAuleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M.
local.citation.publicationNameTECA: Tecnologia i ciència dels aliments
local.citation.volume11
local.citation.number2
local.citation.startingPage12
local.citation.endingPage18


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record