Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?

Imatge en miniatura
Visualitza/Obre
TECA-Crioconcentració de fluids alimentaris.pdf (817.1Kb) (Accés restringit)
Auleda Amorós, Josep Maria
Hernández Yáñez, EduardMés informacióMés informació
Raventós Santamaria, MercèMés informacióMés informació
Tipus de documentArticle
Data publicació2009-12
Condicions d'accésAccés restringit per política de l'editorial
CitacióAuleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M. Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?. "TECA: Tecnologia i ciència dels aliments", Desembre 2009, vol. 11, núm. 2, p. 12-18. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/6403
ISSN1137-7976
Versió de l'editorhttp://publicacions.iec.cat
Col·leccions

FitxersDescripcióMidaFormatVisualitza
TECA-Crioconcentració de fluids alimentaris.pdfBlocked817.1KbPDFAccés restringit
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons: Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya