Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?

Thumbnail
View/Open
TECA-Crioconcentració de fluids alimentaris.pdf (817,1Kb) (Restricted access)
Auleda Amorós, Josep Maria
Hernández Yáñez, EduardMés informacióMés informació
Raventós Santamaria, MercèMés informacióMés informació
Document typeArticle
Date issued2009-12
Rights accessRestricted access - publisher's policy
CitationAuleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M. Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?. "TECA: Tecnologia i ciència dels aliments", Desembre 2009, vol. 11, núm. 2, p. 12-18. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/6403
ISSN1137-7976
Publisher versionhttp://publicacions.iec.cat
Collections

FilesDescriptionSizeFormatView
TECA-Crioconcentració de fluids alimentaris.pdfBlocked817,1KbPDFRestricted access
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain