Viscosidad de zumos de manzana, melocotón y soluciones modelos en el intervalo 4ºC a -6ºC
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Document typeConference lecture
Date issued2009-09
Rights accessOpen Access
CitationRuiz, Y. [et al.]. Viscosidad de zumos de manzana, melocotón y soluciones modelos en el intervalo 4ºC a -6ºC. A: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. "VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos". Bogotá: 2009.
ISBN2027-2030
Publisher versionhttp://www.acta.org.co/publicaciones05.php
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