Ponències/Comunicacions de congressos
Recent Submissions
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Eficiencia en el proceso de tratamiento de la fracción orgánica de los residuos municipales (FORM): estudio del caso Ecoparc 2 de Montcada i Reixach, Barcelona
(2014)
Conference report
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Recovery of nutrients from organic fraction of municipal sólid waste (OFMSW) in the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, Barcelona: alternatives to the current process
(2015)
Conference report
Open AccessRecovery of nutrients from the OFMSW is a relevant topic as evidenced by the European initiative \”End of Waste\”. Following this guideline, the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, belonging to the Metropolitan Area of ... -
Filtración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita
(Centro de Publicaciones, Secretaría General Técnica, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2013)
Conference report
Open AccessLa obra recoge los trabajos cientificos presentados a la 27ª reunión anual del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ... -
Integración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa
(2014)
Conference report
Open Access -
Grape phenolic infusion into solid foods:studies on mass transfer and antioxidant capacity
(Elsevier, 2011)
Conference report
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Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa
(Universidad de Córdoba, 2006-11-30)
Conference lecture
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Modelado matemático del comportamiento reológico de soluciones de café a temperaturas próximas a la congelación
(2012)
Conference lecture
Open Access -
Effect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi
(Elsevier, 2012)
Conference report
Open Access -
Effect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple
(2011)
Conference lecture
Open Access -
Aplicación de la MDP (Metodología de Diseño de Proyectos-UPC). Método para optimizar parámetros reológicos en fluidos manejados a bajas temperaturas.
(2012)
Conference lecture
Restricted access - publisher's policyEl comportamiento reológico de los fluidos alimentarios es primordial en el área de diseño de procesos y selección de equipos, en particular cuando se utiliza la tecnología de crioconcentración, que minimiza las pérdidas ... -
Estudio del contenido en vitamina C de dos variedades de judías tiernas de consumo normal
(1987)
Conference report
Restricted access - publisher's policyThe objective of the present work is the study in green beans of vitamin C content and conservation as a quality parameter of this product. Specifically, we make a reference to variation of this parameter depending on the ... -
Effect of citric acid on browning of fresh-cut potatoes and on texture after frying
(2011)
Conference report
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