Microencapsulació d'oli d'orenga

Abstract

La microencapsulació és una tecnologia utilitzada en diversos sectors, com farmacèutic, alimentari, cosmètic o industria química. Consisteix en l’encapsulació de substàncies actives i volàtils amb parets polimèriques, per tal de protegir-les i alliberar-les d’una manera controlada. El principi actiu que s’encapsula es l’oli d’orenga, per tal d’aprofitar les seves propietats antibacterianes i antioxidants. En el nostre projecte s’estudien diferents tipus de tensioactius en diferents concentracions cadascun per analitzar quin forma les emulsions més estables amb el oli d’orenga, a més de comparar les diferents ràtios de les dues parets biopolimèriques que protegiran el principi actiu. D’aquesta manera es fa la selecció final dels components i les concentracions que millor s’adapten al principi actiu utilitzat. Aquest estudi es fa mitjançant l’anàlisi i control de la tensió superficial amb el tensiòmetre, del potencial elèctric amb el zetasizer i de la mida de la microcàpsula formada amb el zetasizer i el microscopi òptic. Finalment s’han format quatre variants de microcàpsules, dues d’elles s’han format amb oli d’orenga, Tween 20 com a tensioactiu i dues capes biopolimèriques, una de quitosà i l’altre de goma aràbiga, però en diferents ràtios. Les altres dues s’ha format de la mateixa manera, però utilitzant Dodecil sulfat de sodi com a tensioactiu. Aquestes microcàpsules formades s’han analitzat i caracteritzat segons el mètode establert.

La microencapsulación es una tecnología utilizada en varios sectores, como farmacéutico, alimentario, cosmético o industria química. Consiste en la encapsulación de sustancias activas y volátiles con paredes poliméricas, para protegerlas y liberarlas de una manera controlada. El principio activo que se encapsula se el aceite de orégano, para aprovechar sus propiedades antibacterianas y antioxidantes. En nuestro proyecto se estudian diferentes tipos de tensioactivos en diferentes concentraciones cada uno para analizar qué forma las emulsiones más estables con el aceite de orégano, además de comparar las diferentes ratios de las dos paredes biopolimèriques que protegerán el principio activo. De este modo se hace la selección final de los componentes y las concentraciones que mejor se adaptan al principio activo utilizado. Este estudio se hace mediante el análisis y control de la tensión superficial con el tensiómetro, del potencial eléctrico con el zetasizer y de la medida de la microcápsula formada con el zetasizer y el microscopio óptico. Finalmente se han formado cuatro variantes de microcápsulas, dos de ellas se han formado con aceite de orégano, Tween 20 como tensioactivo y dos capas biopolimèriques, una de quitosà y el otro de goma arábiga, pero en diferentes ratios. Las otras dos se ha formado del mismo modo , pero utilizando Dodecil sulfato de sodio como tensioactivo. Estas microcápsulas formadas se han analizado y caracterizado según el método establecido.

Microencapsulation is a technology used in several sectors, such as the pharmaceutical, food, cosmetics and chemical industries. It consists of the encapsulation of active and volatile substances with polymeric walls, to protect and release them in a controlled way. The active ingredient that is encapsulated is oregano oil, to take advantage of its antibacterial and antioxidant properties. In our project we study different types of surfactants in different concentrations each to analyse which form the most stable emulsions with the oregano oil, as well as comparing the different ratios of the two biopolymeric walls that will protect the active ingredient. In this way, the final selection of the components and concentrations best suited to the active ingredient used is made. This study is done by analysing and controlling the surface tension with the tensiometer, the electrical potential with the zetasizer and the measurement of the microcapsule formed with the zetasizer and the optical microscope. Finally, four variants of microcapsules have been formed; two of them have been formed with oregano oil, Tween 20 as surfactant and two biopolymeric layers, one of chitosan and the other of gum arabic, but in different ratios. The other two have been formed in the same way, but using sodium dodecyl sulphate as surfactant. These microcapsules formed