Supervisió, control i simulació per l'automatització d'un procés de producció de suplements de proteïna
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/384968
Correu electrònic de l'autorcarlos.more.albiolgmail.com
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2023-01-31
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement 4.0 Internacional
Abstract
Com podem veure en l'actualitat donant una ullada ràpida a qualsevol xarxa social, cada vegada
hi ha més influencers fitness els quals promouen un estil de vida sa i ple d'esport, fet que
s'evidencia amb l'augment de persones apuntades al gimnàs en els darrers anys. Aquest nou
estil de vida, no només promou l'interès per la pràctica d'esport, sinó que també en els aliments
que s'ingereixen, entre ells la proteïna. Aquest macronutrient és per una part el principal
involucrat en la recuperació muscular però a més, l'encarregat posteriorment de fer créixer als
mateixos músculs. Per tots aquests motius, el negoci de la venda de proteïna com a suplement
és un sector de mercat amb molt potencial i per a poder destacar entre els competidors, el més
eficient és la reducció del preu final del producte. Per poder fer això realitat, primer s'han de
reduir els costos de fabricació, i és aquí on entra l'automatització.
En aquest projecte es pretén dissenyar la supervisió, control i simulació, al no poder-se portar a
la pràctica, de l’automatització d’una fàbrica de producció de proteïna de sabors. L’abast s’estén
des de la mescla de la proteïna amb els altres sabors fins a l’etiquetatge i empaquetat dels pots
produïts.
Per fer-ho possible, el control del procés es programarà en un PLC (Controlador Lògic
Programable) de la firma Allen Bradley-Rockwell Automation i la supervisió es dissenyarà en un
SCADA (Supervisió, Control i Adquisició de Dades) amb el programari Intouch, de la marca
Wonderware. Respecte a la simulació del procés, com ja s’ha esmentat, és més que obvi que per
diversosfactors és impossible representar el procés a la vida real i és per això que es programarà
de forma embeguda al mateix PLC. Como podemos ver en la actualidad echando un vistazo rápido a cualquier red social, cada vez
hay más influencers fitness que promueven un estilo de vida sano y lleno de deporte, hecho que
se evidencia con el aumento de personas apuntadas al gimnasio en los últimos años. Este nuevo
estilo de vida, no sólo promueve el interés por la práctica de deporte, sino que también en los
alimentos que se ingieren, entre ellos la proteína. Este macronutriente es por una parte el
principal involucrado en la recuperación muscular pero además, el encargado posteriormente
de hacer crecer los mismos músculos. Por todos estos motivos, el negocio de la venta de
proteína como suplemento es un sector de mercado con mucho potencial y para poder destacar
entre los competidores, lo más eficiente es la reducción del precio final del producto. Para poder
hacer esto realidad, primero deben reducirse los costes de fabricación, y es aquí donde entra la
automatización.
En este proyecto se pretende diseñar la supervisión, control y simulación, al no poder llevarse a
la práctica, de la automatización de una fábrica de producción de proteína de sabores. El alcance
se extiende desde la mezcla de la proteína con los demás sabores hasta el etiquetado y
empaquetado de los botes producidos.
Para ello, el control del proceso se programará en un PLC (Controlador Lógico Programable) de
la firma Allen Bradley-Rockwell Automation y la supervisión se diseñará en un SCADA
(Supervisión, Control y Adquisición de Datos) con el software Intouch, de la marca Wonderware.
Respecto a la simulación del proceso, como ya se ha mencionado, es más que obvio que por
varios factores es imposible representar el proceso en la vida real y por eso se programará de
forma embebida en el propio PLC. As we can currently see by taking a quick look at any social network, there are more and more
fitness influencers who promote a healthy lifestyle full of sport, a fact that is evidenced by the
increase in people joining the gym in recent years. This new lifestyle not only promotes interest
in practicing sports, but also in the foods that are eaten, including protein. This macronutrient
is, on the one hand, the main one involved in muscle recovery, but also, the one in charge of
making the muscles grow. For all these reasons, the business of selling protein as a supplement
is a market sector with a lot of potential and in order to stand out from the competition, the
most efficient way is to reduce the final price of the product. In order to make this a reality,
manufacturing costs must first be reduced, and this is where automation comes in.
In this project it is intended to design the supervision, control and simulation, since it cannot be
put into practice, of the automation of a flavored protein production factory. The scope extends
from the mixing of the protein with the other flavors to the labeling and packaging of the jars
produced.
For this, the control of the process will be programmed in a PLC (Programmable Logic Controller)
from the firm Allen Bradley-Rockwell Automation and the supervision will be designed in a
SCADA (Supervision, Control and Data Acquisition) with the Intouch software, from the brand
Wonderware. Regarding the simulation of the process, as already mentioned, it is more than
obvious that due to various factors it is impossible to represent the process in real life and for
this reason it will be programmed embedded in the PLC itself.
MatèriesProcess control--Automation, Manufacturing processes--Automation, Industries--Automation, Control de processos -- Automatització, Fabricació -- Automatització, Indústria -- Automatització
TitulacióGRAU EN ENGINYERIA ELECTRÒNICA INDUSTRIAL I AUTOMÀTICA (Pla 2009)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
TREBALL DE FINAL DE CARRERA.pdf | 3,291Mb | Visualitza/Obre |