Fabricación de films para envasado de alimentos a partir de nanocelulosa y carboximetilcelulosa

Abstract

Se han obtenido films con propiedades barrera avanzadas a partir de mezclar nanocelulosa cristalina (CNC) con nanocelulosa fibrilar (CNF) y el derivado celulósico carboximetilcelulosa (CMC), con el fin de aplicarlos como posibles sustitutos del plástico en la industria del envasado de alimentos. Tanto la CNF como la CMC mejoraron las propiedades de los films de CNC en términos de propiedades ópticas (presentaron una mayor resistencia al paso de la luz UV) y de propiedades barrera (una mayor resistencia al agua, al vapor de agua y al oxígeno). Se han obtenido resultados muy interesantes de resistencia al vapor de agua en presencia de humedades relativas altas en films con presencia de CMC. Los films que contenían CMC o CNF han presentado resistencia al oxígeno hasta HR del 80 % y 60 %, respectivamente. Todos los films obtenidos han resultado biodegradables, facilitándose su biodegradabilidad en presencia de la CMC o la CNF, con el alto valor añadido a nivel ambiental y sobre la salud que este hecho supone