White rice starch: extraction, and chemical and structural characterization
Visualitza/Obre
Ramos da Silva, L. WHITE RICE STARCH EXTRACTION, AND CHEMICAL AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION.pdf (482,6Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Ramos da Silva, L. WHITE RICE STARCH EXTRACTION, AND CHEMICAL AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION - abstract.pdf (1,426Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/364272
Tipus de documentComunicació de congrés
Data publicació2018
Condicions d'accésAccés restringit per política de l'editorial
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
Different kind of starches, such as corn and cassava starch, have been used on the development of biomaterials. Thus, the aim of this research was to extract and characterize the starch from white rice grains, to evaluate the possibility of its use in edible and/or biodegradable films and coatings. Starch was extracted and characterized. White rice starch extraction presented the yield of 44.05%. High values of carbohydrates indicates the purity and/or efficiency of extraction, as starch is a carbohydrate, and the white rice starch obtained on this research have presented 90.75% of carbohydrates. Based on the obtained results, rice is an indicated raw material for starch extraction, presenting high yield and purity. Furthermore, the granules have presented small size, and angular and polygonal shape. Also, white rice starch can be a source of phenolic compounds
CitacióRamos, L.; J.I., V.; Matta, F. White rice starch: extraction, and chemical and structural characterization. A: International Symposium on Natural Polymers and Composites. "ISNaPol 2018: 8th International Symposium on Natural Polymers and Composites: Challenges for the sustainable bioeconomy: Sao Pedro City, Barzil: May 27-30, 2018". 2018, p. 1.
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
Ramos da Silva, ... TURAL CHARACTERIZATION.pdf | 482,6Kb | Accés restringit | ||
Ramos da Silva, ... CTERIZATION - abstract.pdf | 1,426Mb | Accés restringit |