L’urbanisme de l'alimentació: una regió metropolitana de més de tres-cents mercats
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/355875
Tipus de documentReport de recerca
Data publicació2021-06-07
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
El desenvolupament dels sistemes postindustrials d'abastiment alimentari és paral·lel a l'explosió de la metròpoli moderna. La manera com cada llar s’aprovisiona de queviures —el tipus de menjar que compra, l'arquitectura dels llocs on s’adquireix, les distàncies que s’han de recórrer per arribar-hi, o el tipus de transport que s’ha d’utilitzar— condiciona la forma de la ciutat i és diferent per a cada metròpoli. La lectura dels sistemes d'abastiment de menjar i l’anàlisi de la seva relació amb els teixits urbans on s’insereixen i amb la composició de la població que serveixen és fonamental per detectar debilitats i oportunitats d’intervenció: per proposar nous nodes d’aprovisionament de menjar; noves sinergies entre els elements de sistema existents; o correccions en el conjunt per augmentar la seva eficiència.
Descripció
Article per al procés participatiu Barcelona Demà-Compromís Metropolità 2030, a incloure en els debats de la Metròpoli Resilient.
El Paper, respon a l'encàrrec de Barcelona Demà-Compromís Metropolità 2030 demana aportacions específiques i des de perspectives i posicionaments diversos que estimulin el debat i ajudin a orientar la definició compartida de respostes als reptes que es plantegen.
CitacióGomez, E. L'urbanisme de l'alimentació: una regió metropolitana de més de tres-cents mercats. 2021.
Altres identificadorshttps://barcelonadema-participa.cat/pages/paper-15minuts?format=html&locale=ca
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
GomezEscoda2021_UrbanismeAlimentacio.pdf | 477,9Kb | Visualitza/Obre |