Pla de negoci per a la creació d'una empresa dedicada a la producció i venta de cervesa

Abstract

This work develops a business plan for the implementation of a company dedicated to producing and selling craft beer. It seeks an expansion in the Catalan market from an industry positioned in Barcelona, and throughout the work the necessary tools are provided to fulfill this objective. In order to carry out this business, it has been decided, first, to carry out an analysis of the market and the strategies to provide a differentiated product in a company that takes full advantage of its opportunities. On the other hand, a questionnaire has been carried out to obtain first-hand results to further satisfy the needs of the consumer. Regarding production, it has been determined that it must be high due to the high cost of making craft beer and competitiveness in the market, and based on this, all the operational and economic points of the project have been established. Finally, an economic study has shown us both its viability and ability to attract investors, as well as its profitability.

El presente trabajo desarrolla un plan de negocio para la implementación de una empresa dedicada a producir y vender cerveza artesana. En él se busca una expansión en el mercado catalán a partir de una industria posicionada en Barcelona, y a lo largo del trabajo se dan las herramientas necesarias para el cumplimiento de este objetivo. Para poder llevar adelante este negocio se ha decidido, primeramente, hacer un análisis del mercado y las estrategias para proporcionar un producto diferenciado en una empresa que aprovecha al máximo sus oportunidades. Por otra parte, se ha realizado un cuestionario para obtener resultados de primera mano para satisfacer aún más las necesidades del consumidor. Respecto a la producción se ha determinado que debe ser alta debido al elevado coste de hacer cerveza artesana y la competitividad en el mercado, y partiendo de esta se han establecido todos los puntos operacionales y económicos del proyecto. Finalmente, la realización de un estudio económico nos ha demostrado, tanto su viabilidad y capacidad para atraer inversores, como su rentabilidad.

El present treball desenvolupa un pla de negoci per a la implementació d’una empresa dedicada a produir i vendre cervesa artesana. En ell es busca una expansió en el mercat Català a partir d’una indústria posicionada a Barcelona, i al llarg del treball es donen les eines necessàries per al compliment d’aquest objectiu. Per poder dur endavant aquest negoci s’ha decidit, primerament, fer una anàlisi del mercat i les estratègies per tal de proporcionar un producte diferenciat en una empresa que aprofita al màxim les seves oportunitats. I d’altra banda s’ha realitzat un qüestionari per obtenir resultats de primera mà per tal de satisfer encara més les necessitats del consumidor. Respecte a la producció s’ha determinat que ha de ser alta a causa de l’elevat cost de fer cervesa artesana i la competitivitat en el mercat, i partint d'aquesta s’han establert tots els punts operacionals i econòmics del projecte. Finalment la realització d’un estudi econòmic ens ha demostrat, tant la seva viabilitat i capacitat per atreure inversionistes, com la seva rendibilitat.