Show simple item record

dc.contributorLis Arias, Manuel José
dc.contributor.authorForné Cuadrado, Arnau
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.date.accessioned2021-10-19T08:55:17Z
dc.date.issued2021-06
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/353814
dc.description.abstractEl projecte tracta de dissenyar un procés productiu nou per a l'elaboració d'un Coulant de Xocolata Natural industrialitzat intentant que el producte s'assimili al màxim al Coulant tradicional que es fa manualment.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries
dc.subject.lcshFood industry and trade
dc.subject.otherCoulant
dc.subject.otherNatural
dc.subject.otherProcés
dc.subject.otherDisseny
dc.titleDisseny d'un procès industrial per la fabricació de productes alimentaris
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacAliments -- Indústria i comerç -- Innovacions tecnològiques
dc.subject.lemacproductes aliment
dc.identifier.slugPRISMA-162621
dc.rights.accessRestricted access - author's decision
dc.date.lift10000-01-01
dc.date.updated2021-08-25T18:36:53Z
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Superior d'Enginyeries Industrial, Aeroespacial i Audiovisual de Terrassa
dc.audience.degreeGRAU EN ENGINYERIA QUÍMICA (Pla 2009)


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record