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dc.contributor.authorColomer Xena, Yvonne
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses
dc.date.accessioned2021-07-27T13:00:31Z
dc.date.available2021-07-27T13:00:31Z
dc.date.issued2012-10
dc.identifier.citationColomer, Y. El sistema agroalimentario global visto por Fundación Triptolemos. "Foment del Treball Nacional", Octubre 2012, núm. 2138, p. 55-59.
dc.identifier.issnISSN: 1137-4128
dc.identifier.otherhttps://dialnet.unirioja.es/servlet/revista?codigo=10616
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/350171
dc.description.abstractVivimos en un sistema complejo que tiende a la inestabilidad y con recursos limitados. El alimento es un bien globalmente escaso, los recursos limitados (agua, suelo cultivable) y el crecimiento de la población y su concentración en grandes urbes presenta innumerables retos que algunos califican de difícil solución global. Para afrontarlos es necesario abordarlos con un enfoque global de sistema. Fundación Triptolemos define el sistema alimentario global en 4 entornos de actuación y 3 grupos protagonistas. Los entornos de actuación son: Disponibilidad (producción primaria nutrición, transformación, alimentación del individuo), Economía (poder adquisitivo del ciudadano, economía global, economía del sistema agroalimentario), Política (derechos humanos, legislación, políticas sociales) y Saber (formación del ciudadano, cultura, gastronomía). Los grupos protagonistas son: el Conocimiento (universidades, centros de investigación, etc.,) Empresas (de producción, transformación y servicios) y Ciudadanos (destinatarios finales de la actividad agroalimentaria del sistema productivo global).
dc.format.extent5 p.
dc.language.isospa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura
dc.subject.otherSistema alimentario global
dc.subject.otherFundación Triptolemos
dc.subject.otherGlobal agri-food system
dc.subject.otherTriptolemos Foundation
dc.titleEl sistema agroalimentario global visto por Fundación Triptolemos
dc.typeArticle
dc.relation.publisherversionhttps://www.foment.com/
dc.rights.accessOpen Access
local.identifier.drac30282613
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorColomer, Y.
local.citation.publicationNameFoment del Treball Nacional
local.citation.number2138
local.citation.startingPage55
local.citation.endingPage59


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