El sistema agroalimentario global visto por Fundación Triptolemos
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Data publicació2012-10
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Abstract
Vivimos en un sistema complejo que tiende a la inestabilidad y con recursos limitados. El alimento es un bien globalmente escaso, los recursos limitados (agua, suelo cultivable) y el crecimiento de la población y su concentración en grandes urbes presenta innumerables retos que algunos califican de difícil solución global. Para afrontarlos es necesario abordarlos con un enfoque global de sistema. Fundación Triptolemos define el sistema alimentario global en 4 entornos de actuación y 3 grupos protagonistas. Los entornos de actuación son: Disponibilidad (producción primaria nutrición, transformación, alimentación del individuo), Economía (poder adquisitivo del ciudadano, economía global, economía del sistema agroalimentario), Política (derechos humanos, legislación, políticas sociales) y Saber (formación del ciudadano, cultura, gastronomía). Los grupos protagonistas son: el Conocimiento (universidades, centros de investigación, etc.,) Empresas (de producción, transformación y servicios) y Ciudadanos (destinatarios finales de la actividad agroalimentaria del sistema productivo global).
CitacióColomer, Y. El sistema agroalimentario global visto por Fundación Triptolemos. "Foment del Treball Nacional", Octubre 2012, núm. 2138, p. 55-59.
ISSNISSN: 1137-4128
Versió de l'editorhttps://www.foment.com/
Altres identificadorshttps://dialnet.unirioja.es/servlet/revista?codigo=10616
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