Ir al contenido (pulsa Retorno)

Universitat Politècnica de Catalunya

    • Català
    • Castellano
    • English
    • LoginRegisterLog in (no UPC users)
  • mailContact Us
  • world English 
    • Català
    • Castellano
    • English
  • userLogin   
      LoginRegisterLog in (no UPC users)

UPCommons. Global access to UPC knowledge

Banner header
76.494 UPC academic works
You are here:
View Item 
  •   DSpace Home
  • Treballs acadèmics
  • Màsters oficials
  • Màster universitari en Estudis Avançats en Disseny-Barcelona (MBDesign)
  • View Item
  •   DSpace Home
  • Treballs acadèmics
  • Màsters oficials
  • Màster universitari en Estudis Avançats en Disseny-Barcelona (MBDesign)
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

3D Printing Nutritionally Customized Healthy Food Through Generative Design System

Thumbnail
View/Open
00_TFM-Report_Jamil-Haj-Hasan_3DPrinting-Nutritionally-Customized-Healthy-Food-Through-Generative-Design-System.pdf (9,212Mb) (Restricted access)   Request copy 

Què és aquest botó?

Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:

  • Disposem del correu electrònic de l'autor
  • El document té una mida inferior a 20 Mb
  • Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
01_TFM-Summary_Jamil-Haj-Hasan_3DPrinting-Nutritionally-Customized-Healthy-Food-Through-Generative-Design-System.pdf (29,23Kb) (Restricted access)   Request copy 

Què és aquest botó?

Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:

  • Disposem del correu electrònic de l'autor
  • El document té una mida inferior a 20 Mb
  • Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
02_TFM-Presentation_Jamil-Haj-Hasan_3DPrinting-Nutritionally-Customized-Healthy-Food-Through-Generative-Design-System.pdf (4,641Mb) (Restricted access)   Request copy 

Què és aquest botó?

Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:

  • Disposem del correu electrònic de l'autor
  • El document té una mida inferior a 20 Mb
  • Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
  View UPCommons Usage Statistics
  LA Referencia / Recolecta stats
Includes usage data since 2022
Cita com:
hdl:2117/344515

Show full item record
Haj Hasan, Jamil Ammar Jamil
Author's e-mailhajhasan.jarrobagmail.com
Tutor / directorMoret Viñals, Oriol; Monguet Fierro, José MaríaMés informacióMés informacióMés informació; Voltas Aguilar, JordiMés informacióMés informacióMés informació; Mendoza Ramírez, HéctorMés informacióMés informacióMés informació; Hernández Falagán, DavidMés informacióMés informacióMés informació
Document typeMaster thesis
Date2020-10-22
Rights accessRestricted access - author's decision
All rights reserved. This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Without prejudice to any existing legal exemptions, reproduction, distribution, public communication or transformation of this work are prohibited without permission of the copyright holder
Abstract
To keep eating healthy and maintaining healthy lifestyle, this master thesis document represents an experiment on the possibility of designing a system that follows generative design methods that transforms the nutritional process of calculating the Total Daily Energy Expenditure (TDEE) and counting Macronutrients (Protein , Carbohydrates and Fat) into edible ergonomic geometries that can be 3D printed out of natural healthy ingredients through using FOODINI 3D printer. The author needed to use data from four different fields (Generative Design, Nutrition,Digital Fabrication and Food technology) to achieve the objectives: design the system, to 3D print the prototype to test the system, and later check what are the potentials of this system as conclusion. Collecting data in this project follows qualitative method most of the research: checking the latest projects related to 3D printing food topic and analyse them, after that making a public interview to check the public opinion of the whole concept. In the other hand, the part where nutritional data comes, quantitative method is applied for getting the data of the math and calculations. In conclusion, the result are: A system programmed on the digital tool Grasshopper 3D , a 3D printed prototype out of natural ingredients , ideas for improving the project in future.
SubjectsThree-dimensional printing, Food -- Technology, Nutrition, Impressió 3D, Tecnologia dels aliments, Nutrició
DegreeMÀSTER UNIVERSITARI EN ESTUDIS AVANÇATS EN DISSENY-BARCELONA (Pla 2017)
URIhttp://hdl.handle.net/2117/344515
Collections
  • Màsters oficials - Màster universitari en Estudis Avançats en Disseny-Barcelona (MBDesign) [216]
  View UPCommons Usage Statistics

Show full item record

FilesDescriptionSizeFormatView
00_TFM-Report_J ... nerative-Design-System.pdfBlocked9,212MbPDFRestricted access
01_TFM-Summary_ ... nerative-Design-System.pdfBlocked29,23KbPDFRestricted access
02_TFM-Presenta ... nerative-Design-System.pdfBlocked4,641MbPDFRestricted access

Browse

This CollectionBy Issue DateAuthorsOther contributionsTitlesSubjectsThis repositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsOther contributionsTitlesSubjects

© UPC Obrir en finestra nova . Servei de Biblioteques, Publicacions i Arxius

info.biblioteques@upc.edu

  • About This Repository
  • Metadata under:Metadata under CC0
  • Contact Us
  • Send Feedback
  • Privacy Settings
  • Inici de la pàgina