Diseño de la instalación frigorífica de un arrastrero factoría

Abstract

El objetivo del presente proyecto es el estudio de la instalación frigorífica del buque arrastrero factoría de 62,5 m. de eslora: “Monte Meixueiro”. En primer lugar, se analizarán y definirán los espacios y equipos relacionados con la instalación frigorífica: bodegas, entrepuentes, gambuzas frigoríficas, congeladores de placas, túneles de congelación y generador de hielo líquido. Además, se realizará un breve resumen de los siguientes temas: características principales del buque en cuestión, carga a transportar, zonas de navegación, el arte del arrastre, el producto (bacalao), los tipos de descomposición del pescado, su conservación y el proceso de elaboración. Posteriormente, se hará el estudio de los refrigerantes, de los lubricantes y de los aislantes de la citada instalación. Una vez realizados los temas introductorios del proyecto, se hará el balance térmico de los espacios a refrigerar (bodegas, entrepuentes, gambuzas y túneles de congelación) y de los congeladores de placas. A posteriori, una vez trazado el ciclo frigorífico correspondiente a cada circuito, se llevará a cabo la elección de los elementos adecuados para la instalación frigorífica del buque con ayuda de catálogos de diferentes fabricantes. Por último, se hará el dimensionado de las tuberías de los circuitos implicados y el presupuesto de la instalación. En conclusión, se pretende profundizar en los aspectos relacionados con las instalaciones frigoríficas, en este caso de un buque pesquero, para poder tener una visión más práctica de la materia que nos ocupa