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dc.contributor.authorCervantes Torre-Marín, Gemma
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.date.accessioned2021-03-16T11:27:53Z
dc.date.available2021-03-16T11:27:53Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationCervantes, G. Hacia un nuevo desarrollo: propuesta de economía circular en el sector agroalimentario (Guanajuato, México). A: Foro Bienal Iberoamericano de Estudios del Desarrollo. "5º Foro Bienal Iberoamericano de Estudios del Desarrollo. Desarrollo humano integral: el reto del siglo XXI: Bogotá, Colombia: 6-8 de mayo 2019". 2019, p. 125-126. ISBN 978-958-5450-09-7.
dc.identifier.isbn978-958-5450-09-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/341772
dc.description.abstractEl sector agroalimentario es uno de los principales en el estado de Guanajuato. En León (Gto.) existen pequeños sistemas agroindustriales que podrían funcionar como un modelo de economía circular para cerrar el ciclo de materia en el sector agroindustrial y convertir los residuos en materia prima. Esto comportaría disminución de residuos, ahorro de recursos, generación de ingresos económicos, etc. El objetivo del proyecto fue evaluar sistemas agroindustriales desde el punto de vista de la ecología industrial que puedan ser elementos para un modelo de economía circular en el Estado. Este se desarrolló en el rancho agroindustrial CADELS Santa Rosa (León, Gto.). En base a la Ecología Industrial se analizaron y cuantificaron los flujos materiales y se construyeron diagramas de sinergias existentes. Se detectaron 5 sinergias existentes y se propusieron 21 nuevas, de manera que se dio propuesta de solución para 25 residuos y se propuso la creación de 7 nuevas entidades que permiten la conversión de estos residuos en materia prima. Algunas de las nuevas sinergias son la creación de diversos tipos de compostas, la curtición de las pieles de borregos, la instalación de un biodigestor para residuos orgánicos, etc. El proyecto muestra que es posible cerrar más el ciclo de materia en este sistema, creando nuevas entidades para la valorización de algunos residuos que pueden ser usados en otros sistemas agroindustriales. Este ejemplo aporta elementos para el cierre de ciclo de materia en el sector agroindustrial
dc.format.extent2 p.
dc.language.isospa
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses
dc.subject.lcshCircular economy
dc.subject.lcshIndustrial ecology
dc.subject.lcshAgricultural processing industries
dc.subject.otherAgroalimentario
dc.subject.otherEcología industrial
dc.subject.otherNuevo desarrollo
dc.subject.otherEconomía circular
dc.subject.otherAgri-food sector
dc.subject.otherCircular economy
dc.subject.otherIndustrial ecology
dc.subject.otherNew development
dc.titleHacia un nuevo desarrollo: propuesta de economía circular en el sector agroalimentario (Guanajuato, México)
dc.typeConference report
dc.subject.lemacEconomia circular
dc.subject.lemacEcologia industrial
dc.subject.lemacIndústria agroalimentària
dc.relation.publisherversionhttps://riedesarrollo.org/wp-content/uploads/2020/04/Memorias-V-Foro-Bienal.pdf
dc.rights.accessOpen Access
local.identifier.drac30677103
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorCervantes, G.
local.citation.contributorForo Bienal Iberoamericano de Estudios del Desarrollo
local.citation.publicationName5º Foro Bienal Iberoamericano de Estudios del Desarrollo. Desarrollo humano integral: el reto del siglo XXI: Bogotá, Colombia: 6-8 de mayo 2019
local.citation.startingPage125
local.citation.endingPage126


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