UPCommons està en procés de migració del dia 10 fins al 14 Juliol. L’autentificació està deshabilitada per evitar canvis durant aquesta migració.
Mejora de las propiedades de films de nanocelulosa mediante la adición de plastificantes para su aplicación en la industria del embalaje de alimentos

View/Open
Cita com:
hdl:2117/341006
Document typeConference lecture
Defense date2021-02-01
PublisherOmniaScience
Rights accessOpen Access
This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights.
Except where otherwise noted, its contents are licensed under a Creative Commons license
:
Attribution-NonCommercial 3.0 Spain
Abstract
A partir de la mezcla de nanocelulosa cristalina (CNC) con varios aditivos naturales, se obtuvieron films con buenas propiedades barrera y mecánicas como posibles sustitutos de los plásticos convencionales derivados del petróleo en la industria del envasado de alimentos. Se examinó la influencia de la adición de una dosis del 25% de diferentes aditivos sobre los films resultantes. Los aditivos aplicados fueron el sorbitol, glicerol, maltitol, xilitol, manitol, gellan gum y etilenglicol. Tanto la resistencia a la tracción como el alargamiento, aumentaron con la adición de casi todos los plastificantes. Además, todos los aditivos disminuyeron la permeancia al aire y al agua. Los films que contienen sorbitol, xilitol y maltitol presentaron propiedades mejores propiedades barrera. El sorbitol y el Xilitol proporcionaron films con una resistencia total al oxígeno
CitationFernández Santos, J. [et al.]. Mejora de las propiedades de films de nanocelulosa mediante la adición de plastificantes para su aplicación en la industria del embalaje de alimentos. A: "Recerca i Tecnologia en Enginyeria Gràfica i Disseny a la Universitat Politècnica de Catalunya (Volum 2)". OmniaScience, 2021, p. 115-129. ISBN 978-84-122028-8-5.
ISBN978-84-122028-8-5
Collections
Files | Description | Size | Format | View |
---|---|---|---|---|
Fernández, J. M ... embalaje de alimentos.pdf | 524,7Kb | View/Open | ||
Fernández, J. M ... embalaje de alimentos.pdf | 524,7Kb | View/Open |
Files | Description | Size | Format | View |
---|---|---|---|---|
Fernández, J. M ... embalaje de alimentos.pdf | 524,7Kb | View/Open |