Show simple item record

dc.contributor.authorRodulfo, M. Àngels
dc.contributor.authorPlanas de Martí, Ignasi
dc.contributor.authorCasals Missio, Joan
dc.contributor.authorCasañas, Francesc
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.coverage.spatialeast=2.0088747; north=41.56321099999999; name=Raval de Montserrat, 48, 08221 Terrassa, Barcelona, Espanya
dc.date.accessioned2020-09-14T07:20:03Z
dc.date.available2020-09-14T07:20:03Z
dc.date.issued2012-02-01
dc.identifier.citationRodulfo, M. [et al.]. Som el que mengem, tastests d'identitat. "Terme. Revista d'història", 1 Febrer 2012, vol. 27, p. 47-60.
dc.identifier.issn0213-6678
dc.identifier.otherhttps://www.raco.cat/index.php/Terme/article/view/261680
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/328701
dc.description.abstractAquest article tracta de les actuacions del projecte Terrassa gastronòmica per la recuperació del patrimoni culinari i la producció agrícola local, l’evolució històrica del sector primari terrassenc, la reactivació de terrenys agrícoles i les experiències en la promoció d’una varietat tradicional catalana, la col brotonera.
dc.description.sponsorshipAquest projecte ha estat finançat per la Fundació Terrassenca Sant Galderic i per la Fundació Miquel Agustí
dc.format.extent14 p.
dc.language.isocat
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura
dc.subject.lcshTraditional farming
dc.subject.otherGastronomia
dc.subject.otherPromoció econòmica
dc.subject.otherPatrimoni cultural
dc.subject.otherProductes autòctons
dc.subject.otherAgricultura de proximitat
dc.subject.otherVarietats tradicionals
dc.subject.otherCol brotonera
dc.subject.otherTast de consumidors
dc.titleSom el que mengem, tastests d'identitat
dc.typeArticle
dc.subject.lemacAgricultura -- Enquestes
dc.rights.accessOpen Access
local.identifier.drac28709947
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorRodulfo, M.; Planas de Martí, I.; Casals, J.; Casañas, F.
local.citation.publicationNameTerme. Revista d'història
local.citation.volume27
local.citation.startingPage47
local.citation.endingPage60


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain