Show simple item record

dc.contributor.authorGinovart Gisbert, Marta
dc.contributor.authorPortell Canal, Xavier
dc.contributor.authorSilbert, Moises
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2009-02-03T08:29:31Z
dc.date.available2009-02-03T08:29:31Z
dc.date.created2008-11
dc.date.issued2008-11
dc.identifier.citationGinovart, Marta; Portell, xavier; Silbert, Moisés. Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador. A: II Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, 2008.
dc.identifier.isbn978-84-96736-57-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/2545
dc.format.extent6
dc.language.isospa
dc.publisherMercè Raventós, Jordi Salazar
dc.relation.ispartofII Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Matemàtiques i estadística::Estadística aplicada
dc.subject.lcshYeasts
dc.subject.lcshFermentation
dc.subject.lcshStatistics
dc.subject.otherllevats, fermentació, modelització estadística, edad genealógica, reutilització de llevats, model basat en l'individu, INDISIM-YEAST
dc.titleReutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacLlevats
dc.subject.lemacFermentació
dc.subject.lemacModelització estadística
dc.date.end2008-11-07
dc.date.start2008-11-05
dc.rights.accessOpen Access


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain