Show simple item record

dc.contributor.authorÁlvarez del Castillo, Lorenzo
dc.contributor.authorCarrión, Domingo
dc.contributor.authorCía, Carmen
dc.contributor.authorHiguera, Miguel A.
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2009-01-16T11:17:02Z
dc.date.available2009-01-16T11:17:02Z
dc.date.created2008-11
dc.date.issued2008-11
dc.identifier.citationCarrión, Domingo; Cía, Carmen; Higuera, Miguel A.; Álvarez, Lorenzo. Trazabilidad en productos ibéricos. A: II Congreso Iberoamericano de Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, Barcelona, 5 a 7 de Noviembre de 2008
dc.identifier.isbn978-84-96736-57-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/2507
dc.format.extent5
dc.language.isospa
dc.publisherMercè Raventós, Jordi Salazar
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d’origen animal
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject.lcshPigs
dc.subject.lcshSausages
dc.subject.lcshDNA
dc.subject.othertraçabilitat, porcí ibéric, ADN, cadena alimentaria
dc.titleTrazabilidad racial en productos ibéricos
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacEmbotits
dc.subject.lemacTraçabilitat
dc.subject.lemacADN
dc.date.end2008-11-07
dc.date.start2008-11-05
dc.rights.accessOpen Access


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain