Mostra el registre d'ítem simple

Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión

dc.contributor.authorAuleda Amorós, Josep Maria
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.authorRuiz, Y.
dc.contributor.authorSánchez, J
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2009-01-15T12:52:13Z
dc.date.available2009-01-15T12:52:13Z
dc.date.created2008-11
dc.date.issued2008-11
dc.identifier.citationRuiz, y.;Sánchez, J.;Auleda,J.M.;Hernández, E.;Raventós,M. Aplicaciones de la crioconcentración en la industria alimentaria: revisión. A: II Congreso Iberoamericano de Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, Barcelona, 5 a 7 de Noviembre de 2008
dc.identifier.isbn978-84-96736-57-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/2504
dc.format.extent6
dc.language.isospa
dc.publisherMercè Raventós; Jordi Salazar
dc.relation.ispartofII Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject.lcshFood industry and trade
dc.subject.lcshRefrigeration and refrigerating machinery
dc.subject.othercrioconcentració, indústria, alimentària
dc.titleAplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacCrioconcentració
dc.subject.lemacAliments -- Indústria i comerç
dc.date.end2008-11-07
dc.date.start2008-11-05
dc.rights.accessOpen Access
local.personalitzacitaciotrue


Fitxers d'aquest items

Thumbnail
Nom:
criocom.pdf
Mida:
384,4Kb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple