Ultrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines

Thumbnail
View/Open
Ultrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines (775,0Kb) (Restricted access)
Novoa Díaz, Daniel F.
Rodríguez Nogales, J. M.
Fernández Fernández, E.
Vila Crespo, J.
García Álvarez, Víctor Óscar
Amer, M.A.
Chávez Domínguez, Juan AntonioMés informacióMés informació
Turó Peroy, AntonioMés informacióMés informació
García Hernández, Miguel J.Més informacióMés informació
Salazar Soler, JorgeMés informacióMés informació
Document typeArticle
Date issued2014-08-01
Rights accessRestricted access - publisher's policy
Abstract
CitationNovoa-Díaz, D.F. [et al.]. Ultrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines. "Ultrasonics", 01 Agost 2014, vol. 54, núm. 6, p. 1575-1580. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/24328
DOI10.1016/j.ultras.2014.04.004
ISSN0041-624X
Publisher versionhttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0041624X14000924
Collections

FilesDescriptionSizeFormatView
Ultrasonic moni ... mentation in red wines.pdfBlockedUltrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines775,0KbPDFRestricted access
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain