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dc.contributor.authorMoreno, F.L.
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.authorGulfo, Rafael
dc.contributor.authorRobles, C.M.
dc.contributor.authorRuiz, Y.
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2014-01-27T12:22:03Z
dc.date.available2014-01-27T12:22:03Z
dc.date.created2014
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationMoreno, F. [et al.]. Integración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa. A: Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos. "Libro de Resúmenes". Valencia: 2014, p. 197-205.
dc.identifier.isbn978-84-9048-168-4
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/21377
dc.format.extent9 p.
dc.language.isospa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria del sucre
dc.subject.lcshSucrose
dc.titleIntegración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa
dc.typeConference report
dc.subject.lemacSacarosa
dc.subject.lemacCrioconcentració
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.relation.publisherversionhttp://cibia9.org/
dc.rights.accessOpen Access
drac.iddocument12985721
dc.description.versionPostprint (published version)
upcommons.citation.authorMoreno, F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Gulfo, R.; Robles, C.; Ruiz, Y.
upcommons.citation.contributorCongreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
upcommons.citation.pubplaceValencia
upcommons.citation.publishedtrue
upcommons.citation.publicationNameLibro de Resúmenes
upcommons.citation.startingPage197
upcommons.citation.endingPage205


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