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dc.contributor.authorOuerfelli, Manel
dc.contributor.authorAlmajano Pablos, María Pilar
dc.contributor.authorBettaieb Ben Kâab, Leila
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Doctorat en Enginyeria de Processos Químics
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.date.accessioned2020-07-16T12:27:05Z
dc.date.available2020-07-16T12:27:05Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationOuerfelli, M.; Almajano, M. P.; Bettaieb, L. Composés phénoliques et capacité antioxydante des extraits méthanoliques du Tripodion (Anthyllis tetraphylla L.). A: La Biotechnologie Végétale en Zones Arides et Oasiennes. "AridoTech 2017: Revue des Régions Arides n°43". 2016, p. 589-594.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/193041
dc.description.abstractLe stress oxydant, causant plusieurs maladies, suscite la recherche de nouveaux remèdes antioxydants. Dans cette optique, l’étude de l’activité antioxydante des extraits méthanoliques du Tripodion (Anthyllis tetraphylla L.) a été étudiée. Cette plante est issue de la région semi-aride de la Tunisie, précisément du Parc National de Boukornine, et appartient à la famille des Fabacées. Les extraits foliaires et floraux sont obtenus après macération dans le méthanol pendant 24h. Le tri phytochimique, l’activité antioxydante par les tests ORAC et TEAC et l’inhibition de la peroxydation lipidique dans le model d’émulsion huile/eau ont été réalisés. Le tri phytochimique a permis de révéler que ces extraits contiennent des teneurs importantes en polyphénols et flavonoïdes surtout au niveau de l’extrait floral (75.93 mg EAG/g MS et 87.86 EQ mM/L d’extrait, respectivement) qui présente aussi les activités antioxydantes (ORAC et TEAC) les plus élevées (92.36 mM TE /g MS et 0.13 µM TE/ g MS, respectivement). En ce qui concerne la capacité antioxydante de la poudre lyophilisée des feuilles et des fleurs testée dans l’émulsion, formée par l’huile de tournesol dans l’eau, les fleurs ont présenté la valeur la plus faible de l’indice de peroxyde, c’est à dire la meilleure activité antioxydante, tandis que les feuilles n’ont présenté un effet antioxydant puissant qu’au début du processus d’oxydation.
dc.format.extent6 p.
dc.language.isoeng
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química
dc.subject.otherComposés phénoliques
dc.subject.otherantioxydants
dc.subject.otherémulsion
dc.subject.otheroxydation lipidique
dc.subject.otherTripodion
dc.titleComposés phénoliques et capacité antioxydante des extraits méthanoliques du Tripodion (Anthyllis tetraphylla L.)
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacAntioxidants
dc.subject.lemacLípids
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari
dc.rights.accessOpen Access
local.identifier.drac28756006
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorOuerfelli, M.; Almajano, María Pilar; Bettaieb, L.
local.citation.contributorLa Biotechnologie Végétale en Zones Arides et Oasiennes
local.citation.publicationNameAridoTech 2017: Revue des Régions Arides n°43
local.citation.startingPage589
local.citation.endingPage594


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