Composés phénoliques et capacité antioxydante des extraits méthanoliques du Tripodion (Anthyllis tetraphylla L.)

Abstract

Le stress oxydant, causant plusieurs maladies, suscite la recherche de nouveaux remèdes antioxydants. Dans cette optique, l’étude de l’activité antioxydante des extraits méthanoliques du Tripodion (Anthyllis tetraphylla L.) a été étudiée. Cette plante est issue de la région semi-aride de la Tunisie, précisément du Parc National de Boukornine, et appartient à la famille des Fabacées. Les extraits foliaires et floraux sont obtenus après macération dans le méthanol pendant 24h. Le tri phytochimique, l’activité antioxydante par les tests ORAC et TEAC et l’inhibition de la peroxydation lipidique dans le model d’émulsion huile/eau ont été réalisés. Le tri phytochimique a permis de révéler que ces extraits contiennent des teneurs importantes en polyphénols et flavonoïdes surtout au niveau de l’extrait floral (75.93 mg EAG/g MS et 87.86 EQ mM/L d’extrait, respectivement) qui présente aussi les activités antioxydantes (ORAC et TEAC) les plus élevées (92.36 mM TE /g MS et 0.13 µM TE/ g MS, respectivement). En ce qui concerne la capacité antioxydante de la poudre lyophilisée des feuilles et des fleurs testée dans l’émulsion, formée par l’huile de tournesol dans l’eau, les fleurs ont présenté la valeur la plus faible de l’indice de peroxyde, c’est à dire la meilleure activité antioxydante, tandis que les feuilles n’ont présenté un effet antioxydant puissant qu’au début du processus d’oxydation.