Mostra el registre d'ítem simple
Crioconcentración progresiva de soluciones de sacarosa mediante agitación magnética
| dc.contributor.author | Murillo, D. |
| dc.contributor.author | Hernández Yáñez, Eduard |
| dc.contributor.author | Raventós Santamaria, Mercè |
| dc.contributor.author | Prudêncio, Elane Schwinden |
| dc.contributor.author | Machado Canella, Maria Helena |
| dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
| dc.date.accessioned | 2020-06-26T07:48:32Z |
| dc.date.available | 2020-06-26T07:48:32Z |
| dc.date.issued | 2020-06 |
| dc.identifier.citation | Murillo, D. [et al.]. Crioconcentración progresiva de soluciones de sacarosa mediante agitación magnética. "Afinidad: revista de química teórica y aplicada", Juny 2020, vol. 78, núm. 590, p. 1-7. |
| dc.identifier.issn | 0001-9704 |
| dc.identifier.other | https://www.raco.cat/index.php/afinidad |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/191613 |
| dc.description.abstract | En este trabajo se estudia el proceso de crioconcentración progresiva mediante agitación magnética. Los resultados muestran que todas las variables analizadas (concentración inicial, temperatura del refrigerante y velocidad de agitación) afectan significativamente al coeficiente de distribución (k), índice de concentración (IC) y eficiencia (eff). |
| dc.format.extent | 7 p. |
| dc.language.iso | spa |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
| dc.subject.lcsh | Sacarose |
| dc.subject.other | Crioconcentración |
| dc.subject.other | Azúcares |
| dc.subject.other | Agitador magnético |
| dc.title | Crioconcentración progresiva de soluciones de sacarosa mediante agitación magnética |
| dc.type | Article |
| dc.subject.lemac | Crioconcentració |
| dc.description.peerreviewed | Peer Reviewed |
| dc.rights.access | Open Access |
| local.identifier.drac | 28751248 |
| dc.description.version | Postprint (published version) |
| local.citation.author | Murillo, D.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Prudêncio, E.S.; Machado, M. |
| local.citation.publicationName | Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
| local.citation.volume | 78 |
| local.citation.number | 590 |
| local.citation.startingPage | 1 |
| local.citation.endingPage | 7 |
Fitxers d'aquest items
Aquest ítem apareix a les col·leccions següents
-
Articles de revista [1.052]