Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato

Thumbnail
Visualitza/Obre
Romero del Castillo Shelly, Mª del RosarioMés informacióMés informació
Simó Cruanyes, JoanMés informació
Plans Pujolràs, Marçal
Casañas Artigas, FrancescMés informacióMés informació
Tipus de documentComunicació de congrés
Data publicació2012
Condicions d'accésAccés obert
CitacióRomero, R. [et al.]. Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato. A: European Conference on Sensory and Consumer Research. "A Sense of Inspiration. Book of Abstracts". Berna: 2012, p. 10.27. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/18954
Col·leccions

FitxersDescripcióMidaFormatVisualitza
5ht European Conference on Sensory Research.pdfpdf de les Actes436,1KbPDFVisualitza/Obre
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons: Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya