Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato

Thumbnail
View/Open
Romero del Castillo Shelly, Ma. del RosarioMés informacióMés informacióMés informació
Simó Cruanyes, JoanMés informacióMés informació
Casañas Artigas, FrancescMés informacióMés informacióMés informació
Document typeConference lecture
Defense date2012
Rights accessOpen Access
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Except where otherwise noted, its contents are licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
CitationRomero, R. [et al.]. Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato. A: European Conference on Sensory and Consumer Research. "A Sense of Inspiration. Book of Abstracts". Berna: 2012, p. 10.27. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/18954
Collections

FilesDescriptionSizeFormatView
5ht European Conference on Sensory Research.pdfpdf de les Actes436,1KbPDFView/Open