Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato

Thumbnail
View/Open
Romero del Castillo Shelly, Mª del RosarioMés informacióMés informació
Simó Cruanyes, JoanMés informació
Plans Pujolràs, Marçal
Casañas Artigas, FrancescMés informacióMés informació
Document typeConference lecture
Date issued2012
Rights accessOpen Access
CitationRomero, R. [et al.]. Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato. A: European Conference on Sensory and Consumer Research. "A Sense of Inspiration. Book of Abstracts". Berna: 2012, p. 10.27. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/18954
Collections

FilesDescriptionSizeFormatView
5ht European Conference on Sensory Research.pdfpdf de les Actes436,1KbPDFView/Open
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain