Ir al contenido (pulsa Retorno)

Universitat Politècnica de Catalunya

    • Català
    • Castellano
    • English
    • LoginRegisterLog in (no UPC users)
  • mailContact Us
  • world English 
    • Català
    • Castellano
    • English
  • userLogin   
      LoginRegisterLog in (no UPC users)

UPCommons. Global access to UPC knowledge

Banner header
69.161 UPC E-Prints
You are here:
View Item 
  •   DSpace Home
  • E-prints
  • Grups de recerca
  • MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
  • Ponències/Comunicacions de congressos
  • View Item
  •   DSpace Home
  • E-prints
  • Grups de recerca
  • MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
  • Ponències/Comunicacions de congressos
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato

Thumbnail
View/Open
pdf de les Actes (436,1Kb)
  View UPCommons Usage Statistics
  LA Referencia / Recolecta stats
Includes usage data since 2022
Cita com:
hdl:2117/18954

Show full item record
Romero del Castillo Shelly, Ma. del RosarioMés informacióMés informacióMés informació
Simó Cruanyes, JoanMés informacióMés informació
Plans Pujolràs, Marçal
Casañas Artigas, FrancescMés informacióMés informacióMés informació
Document typeConference lecture
Defense date2012
Rights accessOpen Access
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Except where otherwise noted, its contents are licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
CitationRomero, R. [et al.]. Using trendsetting chefs to design new culinary products: food creations with the “Penjar” tomato. A: European Conference on Sensory and Consumer Research. "A Sense of Inspiration. Book of Abstracts". Berna: 2012, p. 10.27. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/18954
Collections
  • MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics - Ponències/Comunicacions de congressos [36]
  • Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia - Ponències/Comunicacions de congressos [660]
  View UPCommons Usage Statistics

Show full item record

FilesDescriptionSizeFormatView
5ht European Conference on Sensory Research.pdfpdf de les Actes436,1KbPDFView/Open

Browse

This CollectionBy Issue DateAuthorsOther contributionsTitlesSubjectsThis repositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsOther contributionsTitlesSubjects

© UPC Obrir en finestra nova . Servei de Biblioteques, Publicacions i Arxius

info.biblioteques@upc.edu

  • About This Repository
  • Metadata under:Metadata under CC0
  • Contact Us
  • Send Feedback
  • Privacy Settings
  • Inici de la pàgina