Projecte d'explotació de tòfona negra (Tuber melanosporum Vitt.) en una finca de 6,2 ha en el terme municipal de Brunyola (Girona)

Abstract

The purpose of this project is to plan and design irrigation for a truffle farm in the municipality of Brunyola (Girona). The proposal will be implemented on a 6.2 ha farm as an alternative to a dryland cereal crop. Planting of 1581 trees of the species Quercus illex L. mycorrhized with Tuber melanosporum will be performed. Vitt. The crop system to be used will be monoculture, with a 6 x 6 m frame and a density of 270 plants/ha. A fence will also be installed to prevent wild animals from crossing. In the 3rd year, a micro-sprinkler irrigation system will be installed to supplement summer water deficiency and guarantee stable production of about 32 kg of truffles / ha / year. The work includes an analysis of the climatic and edaphic factors, the characterization of the truffle market and an analysis of strategic and technical alternatives that are more appropriate to the conditions and criteria of the promoter. A financial study has been carried out which shows that this is a profitable project. The total investment is 90,784.2 and will be amortized during the year 11, achieving a Net Present Value (VAN) of 698.627 and an Internal Return Rate (TIR) of 20.9%.

El presente proyecto tiene por objeto la planificación y diseño del riego en una explotación de trufa en el término municipal de Brunyola (Girona). La propuesta se implantará en una finca de 6,2 ha como alternativa a un cultivo cerealista de secano. Se realizará una plantación de 1581 árboles de la especie Quercus Illex L. micorrizados con Tuber melanosporum. Vitt. El sistema de cultivo que se utilizará será monocultivo, con un marco de 6 x 6 m y una densidad de 270 plantas/ha. También se instalará un cerrado para impedir el paso de animales salvajes. Al 3º año se instalará un sistema de riego por microaspersión para suplir la deficiencia hídrica del verano y garantizar una producción estable de unos 32 kg de trufas/ha/año. El trabajo incluye un análisis de los condicionantes climáticos y edáficos, caracterización del mercado de trufas y un análisis de alternativas estratégicas y técnicas más adecuadas a los condicionantes y criterios del promotor. Se ha realizado un estudio financiero del que se desprende que se trata de un proyecto rentable. La inversión total es de 90.784,2 y se amortizará durante el año 11, consiguiendo un Valor Actual Neto (VAN) de 698.627 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 20,9%.

El present projecte té com a objecte la planificació i disseny del reg a una explotació de trufa en el terme municipal de Brunyola (Girona). La proposta s'implantarà en una finca de 6,2 ha com alternativa a un cultiu cerealista de secà. Es realitzarà una plantació de 1581 arbres de l'espècie Quercus illex L. micorrizats amb Tuber melanosporum Vitt. El sistema de cultiu que s'utilitzarà serà monocultiu, amb un marc de 6 x 6 m i una densitat de 270 plantes/ha. També s'instal·larà un tancat per impedir el pas d'animals salvatges. Al 3è any s'instal·larà un sistema de reg per microaspersió per suplir la deficiència hídrica de l'estiu i garantir una producció estable d'uns 32 kg de tòfones/ha/any. El treball inclou una anàlisi dels condicionants climàtics i edàfics, caracterització del mercat de tòfones i una anàlisi d'alternatives estratègiques i tècniques més adients als condicionants i criteris del promotor. S'ha realitzat un estudi financer del qual se'n desprèn que es tracta d'un projecte rendible. La inversió total és de 90.784,2 i es recuperarà en l'any 11, aconseguint un Valor Actual Net (VAN) de 698.627 i una Taxa Interna de Retorn (TIR) del 20,9 %.