Generación de energía mediante biogas aplicado a un restaurante de comida rápida

Abstract

Este documento pretende plasmar el estudio realizado sobre la viabilidad de la implantación de un equipo capaz de generar energía eléctrica y térmica que usa como combustible el biogás generado por la materia orgánica desechada en un restaurante de comida rápida. Para realizar este estudio previamente se han recogido y tratado todos los datos necesarios, que son: datos de merma generada por parte del local, materia orgánica desechada por los clientes en el comedor, energía consumida por el local y los costes de gestión de residuos. Los datos de la materia orgánica desechada por el cliente se han recogido experimentalmente, haciendo una prueba en uno de los locales de la cadena objeto de estudio. Una vez obtenidos los datos, en función de ellos, se ha escogido el equipo de microcogeneración (el equipo que genera las dos energías en el mismo proceso), el tipo y la potencia, el tipo de digestor y su volumen y que tratamiento se le debe dar a la materia orgánica para que genere el máximo volumen de biogás posible. Seguidamente de escoger los equipos que formarían la pequeña planta de cogeneración se ha realizado el estudio de viabilidad económica y el impacto medioambiental. Con todo este procedimiento se ha llegado a obtener una pequeña planta formada, a grandes rasgos, por un digestor y un micromotor de cogeneración capaz de abastecer el 30% de la energía consumida por un local usando como combustible el biogás generado por la materia orgánica desechada por el propio local.