Ponències/Comunicacions de congressos
Recent Submissions
-
From taste to purchase: Understanding the influence of sensory perceptions and informed tasting on plant-based product purchases - An extension of the theory of planned behavior.
(2024)
Conference lecture
Open AccessAlthough suggestions to shift towards plant-based diets have been proposed and consumers have indicated their willingness to reduce meat consumption, there is a scarcity of research exploring consumers' attitudes and ... -
Consumer attitudes, willingness to pay and hedonic evaluation of innovative plant-based legume gnocchi products
(2024)
Conference lecture
Open AccessAs the popularity of plant-based foods continues to grow, consumers are increasingly expecting these products. This study examined consumers' attitudes, preferences, and changes in their willingness to pay (WTP) for legume ... -
Zoophytophagous mirid predators (Heteroptera: Miridae) induce systemic resistance in tomato against Meloidogyne spp.
(2024)
Conference report
Open AccessEvaluated the phytophagy of Macrolophus pygmaeus and Nesiodiocoris tenuis in triggering plant defences against Meloidogyne. -
Host suitability of Cucumis metuliferus and Citrullus amarus to Meloidogyne chitwoodi, M. enterolobii and M. luci
(2024)
Conference report
Restricted access - publisher's policy -
Novel block cryoconcentration method applied to pomegranate juice
(2023)
Conference lecture
Open AccessThere are several methods of concentration by freezing: suspension, progressive and block. In general, there is a consensus that the future of cryoconcentration will lie in these latter systems. The objective of this work ... -
Consumerss willingness to pay for snacks enriched with insect protein: A heckman sample selection approach
(2023)
Conference lecture
Open AccessHigh-protein snacks appeal to consumers seeking to increase the protein intake in their diet. The high environmental impact of conventional protein sources is urging the need to explore more sustainable alternatives such ... -
Chemical control of Ailanthus Altissima by using different techniques
(Universidad de Vigo, 2023)
Conference lecture
Open AccessAilanthus altissima is considered an invasive weed in natural ecosystems in Europe (Europe, R 2019/1262). Its invasion alters the ecosystem functioning, modifying native plant communities and wildlife habitat and threatening ... -
Protección de componentes bioactivos de zumo de tomate mediante crioconcentración en bloque asistida por centrifugación
(Universidad de Zaragoza (UZA), 2022)
Conference lecture
Open AccessLa concentración de fluidos alimentarios permite la transformación de materia prima a productos estables y con vida útil más larga. La crioconcentración es una tecnología que alcanza un alto grado de concentración mediante ... -
Estudio de crioconcentración en bloque asisitida por vacio para zumo de granada
(Universidad de Zaragoza (UZA), 2022)
Conference lecture
Open AccessLa crioconcentración es una técnica de concentrar soluciones conservando sus propiedades nutritivas y compuestos bioactivos, debido al uso de temperaturas por debajo del punto de congelación. Existen varios métodos de ... -
Fechas de marcado (consumo preferente y caducidad) y actitud de los consumidores hacia el desperdicio alimentario
(2022)
Conference lecture
Open AccessLa mayor parte de los consumidores no distinguen entre las diferentes fechas de marcado de los alimentos, lo que condiciona su comportamiento y favorece el desperdicio alimentario. Los valores interiorizados que constituyen ... -
Conocimiento y percepción de los consumidores europeos sobre el logotipo ecológico
(2022)
Conference lecture
Open AccessEl logotipo ecológico de la Unión Europea (UE) ayuda a identificar de forma fácil e inequívoca los productos ecológicos. Con el fin de estimular su uso y su reconocimiento, se identificaron tres segmentos de consumidores ... -
Sostenibilidad y bienestar animal: mediación de la motivación y el conocimiento en la toma de decisiones alimentarias
(2022)
Conference lecture
Open AccessEste estudio tiene como objetivo conocer las preferencias de los consumidores en relación con la sostenibilidad y el bienestar animal, y comprender mejor el proceso de toma de decisiones alimentarias. Para ello se combinaron ...
RSS 1.0