Recent Submissions

  • Novel block cryoconcentration method applied to pomegranate juice 

    Vásquez Castillo, Flor de María; Hernández Yáñez, Eduard; Achaerandio Puente, María Isabel (2023)
    Conference lecture
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    There are several methods of concentration by freezing: suspension, progressive and block. In general, there is a consensus that the future of cryoconcentration will lie in these latter systems. The objective of this work ...
  • Consumerss willingness to pay for snacks enriched with insect protein: A heckman sample selection approach 

    Khalil, Reine; Kallas, Zein; Pujolà, Montserrat; Haddarah, Amira (2023)
    Conference lecture
    Open Access
    High-protein snacks appeal to consumers seeking to increase the protein intake in their diet. The high environmental impact of conventional protein sources is urging the need to explore more sustainable alternatives such ...
  • Chemical control of Ailanthus Altissima by using different techniques 

    Soler Campreciós, Jordi; Izquierdo Figarola, Jordi; Vilamu, Jaume (Universidad de Vigo, 2023)
    Conference lecture
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    Ailanthus altissima is considered an invasive weed in natural ecosystems in Europe (Europe, R 2019/1262). Its invasion alters the ecosystem functioning, modifying native plant communities and wildlife habitat and threatening ...
  • Protección de componentes bioactivos de zumo de tomate mediante crioconcentración en bloque asistida por centrifugación 

    Aguilar Martínez, Dominique; Vásquez Castillo, Flor de María; Achaerandio Puente, María Isabel; Orellana Palma, Patricio; Hernández Yáñez, Eduard (Universidad de Zaragoza (UZA), 2022)
    Conference lecture
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    La concentración de fluidos alimentarios permite la transformación de materia prima a productos estables y con vida útil más larga. La crioconcentración es una tecnología que alcanza un alto grado de concentración mediante ...
  • Estudio de crioconcentración en bloque asisitida por vacio para zumo de granada 

    Vásquez Castillo, Flor de María; Achaerandio Puente, María Isabel; Hernandez Garcia, Francisa; Ureña, Milver (Universidad de Zaragoza (UZA), 2022)
    Conference lecture
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    La crioconcentración es una técnica de concentrar soluciones conservando sus propiedades nutritivas y compuestos bioactivos, debido al uso de temperaturas por debajo del punto de congelación. Existen varios métodos de ...
  • Fechas de marcado (consumo preferente y caducidad) y actitud de los consumidores hacia el desperdicio alimentario 

    López Mas, Laura; Guerrero Asorey, Luis; Claret Coma, Anna; Cugat, Glòria; Soler, C; Aurell, Maria; Guàrdia Gasull, Maria Dolors (2022)
    Conference lecture
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    La mayor parte de los consumidores no distinguen entre las diferentes fechas de marcado de los alimentos, lo que condiciona su comportamiento y favorece el desperdicio alimentario. Los valores interiorizados que constituyen ...
  • Conocimiento y percepción de los consumidores europeos sobre el logotipo ecológico 

    López Mas, Laura; Claret Coma, Anna; Arvisenet, Gaëlle; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Kallas, Zein; Zuccaro, Massimo; Bermúdez, Alejandra; Guerrero Asorey, Luis (2022)
    Conference lecture
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    El logotipo ecológico de la Unión Europea (UE) ayuda a identificar de forma fácil e inequívoca los productos ecológicos. Con el fin de estimular su uso y su reconocimiento, se identificaron tres segmentos de consumidores ...
  • Sostenibilidad y bienestar animal: mediación de la motivación y el conocimiento en la toma de decisiones alimentarias 

    Bermúdez, Alejandra; López Mas, Laura; Claret Coma, Anna; Guerrero Asorey, Luis (2022)
    Conference lecture
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    Este estudio tiene como objetivo conocer las preferencias de los consumidores en relación con la sostenibilidad y el bienestar animal, y comprender mejor el proceso de toma de decisiones alimentarias. Para ello se combinaron ...
  • Control químico del árbol del cielo (Ailanthus altissima) 

    Soler Campreciós, Jordi; Izquierdo Figarola, Jordi; Vilamu, Jaume (Centro de Investigaciones Cienfítico y Tecnológico de Extremadura (CICYTEX), 2022)
    Conference report
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    El árbol del cielo (Ailanthus altissima) es una especie invasora con alta capacidad de expansión, capaz de instalarse y competir con la flora autóctona en áreas naturales. Con el fin de encontrar materias activas eficientes ...
  • New method to increase pesticide deposition: Copper microencapsulation 

    Ortega Rioja, Paula; Sánchez Sánchez, Elena; Tylkowski, Bartosz; Olkiewicz, Magdalena; Montornes, Josep María; Gil Moya, Emilio (Association of Applied Biologists, 2022)
    Conference report
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    Copper plant protection products have been severely restricted in the EU according to soil and groundwater contamination due to the traditional use as a fungicide, especially in vineyards. This limitation, together with ...
  • Smart orchard sprayer to adjust pesticide dose to canopy characteristics 

    Salas, Bernat; Ortega Rioja, Paula; Berger, Lars T.; Gil Moya, Emilio (Association of Applied Biologists, 2022)
    Conference lecture
    Open Access
    Apple scab (Venturia inaequalis) is one of the most endemic diseases that affect apple production worldwide. An accurate management of Plant Protection Products (PPP) together with the use of the latest technologies is one ...
  • Assessment of the influence of the nozzle’s pattern and spray distance on vertical spray profile. 

    Llop Casamada, Jordi; Biscamps Dalmau, Jordi; Gil Moya, Emilio; Gibert Garcia, Pau; Heinkel, Robert (Association of Applied Biologists, 2022)
    Conference report
    Open Access
    The European Green Deal strategy pursues the reduction of pesticide use by 50%. Spray application techniques are one of the key points to accomplish this objective. In bush and tree crops, the proper adjustment of the ...

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