Mostra el registre d'ítem simple

dc.contributor.authorAuleda Amorós, Josep Maria
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorSuarez Sánchez, Aitor
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2013-03-06T13:14:09Z
dc.date.available2013-03-06T13:14:09Z
dc.date.created2006-11-30
dc.date.issued2006-11-30
dc.identifier.citationAuleda, J. [et al.]. Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa. A: Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. "Libro de resúmenes CESIA 2006". Universidad de Córdoba, 2006, p. 93.
dc.identifier.isbn84-611-3263-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/18099
dc.format.extent1 p.
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Córdoba
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes
dc.subject.lcshFrozen fruit juices
dc.titleDeterminación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacSucs de fruita
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.rights.accessOpen Access
drac.iddocument2421797
dc.description.versionPostprint (published version)
upcommons.citation.authorAuleda, J.; Hernandez, E.; Suarez, A.; Raventos, M.
upcommons.citation.contributorCongreso Español de Ingeniería de Alimentos
upcommons.citation.publishedtrue
upcommons.citation.publicationNameLibro de resúmenes CESIA 2006
upcommons.citation.startingPage93
upcommons.citation.endingPage93


Fitxers d'aquest items

Thumbnail

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple

Llevat que s'hi indiqui el contrari, els continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons: Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya