Show simple item record

dc.contributor.authorAuleda Amorós, Josep Maria
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorSuarez Sánchez, Aitor
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2013-03-06T13:14:09Z
dc.date.available2013-03-06T13:14:09Z
dc.date.created2006-11-30
dc.date.issued2006-11-30
dc.identifier.citationAuleda, J. [et al.]. Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa. A: Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. "Libro de resúmenes CESIA 2006". Universidad de Córdoba, 2006, p. 93.
dc.identifier.isbn84-611-3263-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/18099
dc.format.extent1 p.
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Córdoba
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes
dc.subject.lcshFrozen fruit juices
dc.titleDeterminación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacSucs de fruita
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.rights.accessOpen Access
drac.iddocument2421797
dc.description.versionPostprint (published version)
upcommons.citation.authorAuleda, J.; Hernandez, E.; Suarez, A.; Raventos, M.
upcommons.citation.contributorCongreso Español de Ingeniería de Alimentos
upcommons.citation.publishedtrue
upcommons.citation.publicationNameLibro de resúmenes CESIA 2006
upcommons.citation.startingPage93
upcommons.citation.endingPage93


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain