Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa

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Auleda Amorós, Josep MariaMés informació
Hernández Yáñez, EduardMés informacióMés informació
Suarez Sánchez, Aitor
Raventós Santamaria, MercèMés informacióMés informació
Document typeConference lecture
Defense date2006-11-30
PublisherUniversidad de Córdoba
Rights accessOpen Access
CitationAuleda, J. [et al.]. Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa. A: Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. "Libro de resúmenes CESIA 2006". Universidad de Córdoba, 2006, p. 93. 
URIhttp://hdl.handle.net/2117/18099
ISBN84-611-3263-7
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resumen CESIA 2006.doc24,5KbMicrosoft WordView/Open
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