Show simple item record

dc.contributor.authorMoreno, F. L.
dc.contributor.authorRuiz, Y.
dc.contributor.authorAuleda Amorós, Josep Maria
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2013-03-06T10:08:19Z
dc.date.available2013-03-06T10:08:19Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationMoreno, F. [et al.]. Modelado matemático del comportamiento reológico de soluciones de café a temperaturas próximas a la congelación. A: Congreso Español de Ingenieria de Alimentos. "VII Congreso Español de Ingenieria de Alimentos CESIA". Ciudad Real: 2012.
dc.identifier.isbn978-84-695-4196-8
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/18083
dc.language.isospa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes
dc.subject.lcshCoffee--Research
dc.titleModelado matemático del comportamiento reológico de soluciones de café a temperaturas próximas a la congelación
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacCafè -- Anàlisi sensorial
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.identifier.dlCR-689-2012
dc.relation.publisherversionhttp://www.cesia.es/
dc.rights.accessOpen Access
drac.iddocument11054711
dc.description.versionPostprint (published version)
upcommons.citation.authorMoreno, F.; Ruiz, Y.; Auleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M.
upcommons.citation.contributorCongreso Español de Ingenieria de Alimentos
upcommons.citation.pubplaceCiudad Real
upcommons.citation.publishedtrue
upcommons.citation.publicationNameVII Congreso Español de Ingenieria de Alimentos CESIA


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain